保健食品是指“聲稱(chēng)具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。”這是我國《保健食品注冊管理辦法(試行)》中對保健品的定義。
保健食品是在近幾十年里出現的一大類(lèi)能調節人體機能、改善健康狀況、預防疾病發(fā)生發(fā)展的人工制造食品，所以在歐美一些國家把保健食品又稱(chēng)為健康食品、設計食品、營(yíng)養食品等。
一段時(shí)間以來(lái)我國保健食品市場(chǎng)比較混亂，產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊、夸大虛假宣傳層出不窮，坑蒙拐騙亦不在少數，致使很多消費者聽(tīng)到保健品幾個(gè)字就聞風(fēng)喪膽，保健品已經(jīng)在很多消費者的心目中形象大損!
夸大宣傳
在市面上很多銷(xiāo)售商在經(jīng)濟利益的趨動(dòng)下，置道德乃至法律于不顧，經(jīng)常采用夸大、虛構、偷梁換柱等方法銷(xiāo)售保健品：
夸大宣傳“第一招”——無(wú)中生有
一些保健品商虛構其產(chǎn)品的一些功效，把產(chǎn)品的效果說(shuō)得是天花亂墜。如某免疫保健粉申請批準功能為免疫調節，但在其產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)中宣稱(chēng)，若長(cháng)期服用可收到容顏不老，健康長(cháng)壽之效果；某牌蟲(chóng)草王膠囊批準功能為免疫調節，在其產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)中宣稱(chēng)抗腫瘤作用，抑制惡性細胞的生長(cháng)發(fā)育；補肺益腎，潤肺化痰，補虛壯陽(yáng)，安神養腦，改善睡眠等。
夸大宣傳“第二招”——夸大其詞
宣傳“療效”或輔助治療功能，故意混淆保健品與藥品兩者間概念。例如某牌螺旋藻精片批準功能為免疫調節、抑制腫瘤、抗疲勞、調節血脂、耐缺氧，而在其宣傳彩頁(yè)上宣稱(chēng)對慢性病癥調理、心腦血管疾病、糖尿病、癌癥、肝病、護膚有治療作用；某著(zhù)名核酸膠囊批準功能為免疫調節，在其多達100多頁(yè)的宣傳手冊上宣稱(chēng)能增強基因自主修復能力，適用于糖尿病、高血脂、脂肪肝及有遺傳傾向的疾病，預防和改善各種癌癥等；還有某著(zhù)名腦營(yíng)養膠丸其批準功能為改善記憶，但在其產(chǎn)品介紹彩頁(yè)和宣傳海報上宣稱(chēng)該產(chǎn)品能提高學(xué)習成績(jì)，消除頭暈、頭痛、失眠等癥狀；槐茶批準功能為“調節血脂、改善胃腸道功能(潤腸通便)”。結果被夸大為“血脂降了連痔瘡竟然也不治而愈!……長(cháng)期服用讓人年輕……有清熱涼血、潤腸殺菌、治痔瘺便秘、減肥、抗衰老之功能，還有抗癌、調節血脂血壓、抑制血栓形成等效果”；還有某復合維生素軟膠囊批準功能為“抗疲勞”，但其夸大功能為“調整睡眠、提高記憶力、健脾養胃、消除便秘、美容養顏、抗衰老、調節血壓、血脂、預防血栓形成、平衡調理、補氣補虛、清除自由基、提高免疫力、增強體質(zhì)、預防骨質(zhì)疏松”。這些做法都是在原有基礎上隨意擴大功能宣稱(chēng)。
夸大宣傳“第三招”——偷梁換柱，偽造身份
利用各種批準文號代替國家保健食品批準文號，如某減肥丹產(chǎn)品，在其產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)及外包裝上均標有“專(zhuān)利號：981143xxx.x”的字樣。據調查，這只是一個(gè)專(zhuān)利申請號，該產(chǎn)品僅獲得發(fā)明專(zhuān)利的申請，并未被授予專(zhuān)利權；還有很多偽造批準文號的假保健食品常常都是用的這一招。
保健品中加入藥品成分現象
保健食品的功能是有限的，一些生產(chǎn)企業(yè)受經(jīng)濟利益驅動(dòng)，為強化保健食品功能，就違法添加一些藥物。減肥類(lèi)、輔助調節血糖類(lèi)、抗疲勞類(lèi)等保健食品是非法添加藥物的主要產(chǎn)品類(lèi)別。
一些抗疲勞類(lèi)保健品違法添加了西地那菲，即俗稱(chēng)“偉哥”的成分；調節血糖類(lèi)保健食品，添加了格列本脲、格列奇特等有降糖作用的處方藥；一些減肥食品，也都添加了西布曲明、芬氟拉明等藥物。
保健品中添加藥物是嚴重的違法行為，會(huì )對人體產(chǎn)生危害。例如在減肥保健品中添加利尿劑，可以通過(guò)促進(jìn)排尿降低體重，但是長(cháng)期服用會(huì )有口干、心率不齊、惡心嘔吐等不良反應；在抗疲勞保健品中添加“偉哥”，可導致男性缺血性視神經(jīng)疲勞甚至永久性失明；在改善睡眠保健品中添加安定藥物，長(cháng)期服用會(huì )有視物不清、便秘、頭痛等不良反應；在“增高”類(lèi)保健品中添加激素，長(cháng)期服用會(huì )使人體代謝改變，導致兒童性早熟，增加患癌癥、糖尿病和心臟病等疾病的幾率。
如何辨別藥品與保健品
從概念上明確兩者的區別
保健食品是指富含人體所需營(yíng)養素及能調節人體功能的食品，其功能是維護人體健康，預防疾病。藥品的主要功能是治療疾病。絕不能把二者混淆起來(lái)。
保健食品：具有特定保健功能，對人體功能具有調節作用；適宜于健康的人或生理功能減退的人以及某些特殊需要的人食用；用于保護健康、預防疾病、不以治病為目的；可以不經(jīng)過(guò)臨床試驗；經(jīng)國家衛生部批準，具有保健食品批準證書(shū)和批號。按照規定，保健食品應注明“本品不能代替藥物”字樣，然而當前許多保健品不僅不注明，反而有意夸大保健品功效，致使部分消費者誤將保健食品當藥品。
