每年中秋過(guò)后我們都會(huì )發(fā)現一些糖尿病患者血糖驟然升高，一問(wèn)原因，大都是：“到了中秋節，管不住嘴巴。”中秋節對糖尿病患者來(lái)說(shuō)都是一次考驗。那么糖尿病患者到底能不能吃？月餅無(wú)糖月餅是不是可以放量吃？怎樣才能既快樂(lè )又健康地度過(guò)中秋節呢？
有關(guān)專(zhuān)家表示：糖尿病患者只要適當把握分寸，同樣可以享受一下吃月餅的快樂(lè )。不過(guò)，無(wú)糖月餅也不能隨便吃。
雖然月餅中的糖分和脂肪含量較高，但是糖尿病患者可以通過(guò)置換的辦法來(lái)過(guò)把癮。就是保證總熱量沒(méi)有明顯的變化，拿月餅換等同熱量的食物。比如，你今天吃了半塊月餅，就應該比平時(shí)少吃一碗米飯，或者少吃葷菜、菜里不放油，以達到總熱量的平衡。
1.首先，選擇月餅要恰當。市場(chǎng)上月餅種類(lèi)繁多，糖尿病人選購時(shí)一定要看清配料，含糖和含油脂高的不要選用。
2.對月餅應淺嘗輒止：我們知道，月餅屬于糕點(diǎn)，它的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料。為了讓月餅外皮酥軟可口，需要在面粉中加入不少油脂，還有一些月餅使用了豬油、黃油和人造黃油，這些油脂含有大量飽和脂肪酸。同時(shí)配料中還包括高淀粉的蓮蓉，高糖的棗泥和水果，高淀粉、高糖的豆沙，高脂肪、高膽固醇的蛋黃等。每100g月餅能量在300～600千卡，其中尤以松軟酥甜著(zhù)稱(chēng)的廣式月餅能量最高，京式月餅最低。一個(gè)中等大小的月餅所含熱量超過(guò)兩碗米飯，脂肪量可相當于6杯全脂牛奶！因此無(wú)論何種口味的月餅，幾乎都是高熱量、高糖和高脂肪食品，糖尿病患者均不宜多吃，更不能當成正餐吃，否則定會(huì )導致血糖失控。
3.無(wú)糖月餅也不能多吃：雖然廠(chǎng)家都在宣傳各種各樣的“無(wú)糖”食品，但醫學(xué)界并不承認這種說(shuō)法。按照月餅的傳統制作工藝，月餅是一種高油脂食品，含有很多面粉。因此，有醫學(xué)專(zhuān)家對“無(wú)糖”月餅提出了質(zhì)疑。無(wú)糖月餅使用其他甜味劑代替蔗糖制作月餅，對血糖控制有一定好處。但仍然不能改變月餅高脂肪、高熱量的特點(diǎn)，其熱量仍遠遠高于一般的主食，所以對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)也不能敞開(kāi)吃，多吃一樣會(huì )使血糖升高。
4.怎樣科學(xué)吃月餅： 還要注意平衡飲食。月餅也非洪水猛獸，只要享用得法，就能避免麻煩。例如，糖尿病患者少吃幾口飯菜，而后享受一小塊月餅，還是可以的。也就是說(shuō)，若當天吃了月餅，進(jìn)餐時(shí)就應減少主食及油脂的攝取量，飲食以清淡為主，多吃青菜、豆類(lèi)和蘑菇等高膳食纖維食品，以保持一天飲食量的平衡。此外，如果不小心月餅吃多了，還可以采取一些補救措施，如在吃月餅和家宴之后出門(mén)適當活動(dòng)，幫助消耗掉過(guò)多的熱量。另外，節日聚餐還要注意主食、副食適當搭配。有的糖尿病患者認為，菜吃多了，少吃些飯就可以了，甚至吃很多菜，不吃主食。其實(shí)，肉及炒菜所含的油脂到體內后同樣會(huì )轉變成糖，而且主食吃得過(guò)少還可能導致饑餓性酮癥。最后，提醒糖尿病患者，節日期間不要忘記經(jīng)常監測血糖，及時(shí)調整飲食及用藥，過(guò)一個(gè)健康、愉快的中秋佳節。
糖尿病患者如果享用月餅，一定要考慮到月餅中的蔗糖或碳水化合物已經(jīng)代替部分淀粉的熱卡，所以應該少吃一些其他主食，以保證飲食總熱卡不超量。另外，需要注意的是月餅中的脂肪含量普遍偏高，過(guò)多的脂肪在體內很容易轉換為糖，且內臟脂肪堆積是產(chǎn)生胰島素抵抗發(fā)生2型糖尿病的重要原因。 無(wú)糖月餅也不可以多吃。盡管這類(lèi)月餅里沒(méi)有加入蔗糖，月餅內的油脂含量仍然很高，油脂含有比碳水化合物高出許多的熱量，而控制糖尿病的要點(diǎn)之一就是控制熱量，月餅是面粉做的，其中的碳水化合物可以轉化為葡萄糖而導致血糖升高。因此，無(wú)論有糖月餅還是無(wú)糖月餅，糖尿病人還是少吃為好。
