眾所周知，飲食療法是治療糖尿病的基本方法之一。合理的飲食有助于糖尿病患者控制血糖，減輕胰島B細胞的負擔，促進(jìn)胰島功能的恢復。較輕的糖尿病患者往往通過(guò)飲食療法就能有效地控制血糖。即便是使用藥物治療的糖尿病患者也可以同時(shí)使用飲食療法。換句話(huà)說(shuō)，不論是哪一種類(lèi)型的糖尿病患者，也不管該病患者的病情輕重，都可以通過(guò)飲食療法進(jìn)行治療。但在日常生活中，不少糖尿病患者對于如何科學(xué)地進(jìn)行飲食治療在認識和做法上還存在許多的誤區。這種情況嚴重地影響著(zhù)他們對糖尿病的治療。那么，糖尿病患者在飲食治療上存在哪些誤區呢？
糖尿病飲食治療誤區之一：飲食療法就是饑餓療法
大多數糖尿病患者都把進(jìn)行飲食治療簡(jiǎn)單地理解為控制飲食，甚至是使自己處于饑餓狀態(tài)。他們認為飯吃得越少，對病情的控制就越有利。其實(shí)這種理解是錯誤的。采用飲食療法一方面是讓糖尿病患者適當地限制熱量的攝入，另一方面是讓其保持各種營(yíng)養的均衡攝入，而絕對不是讓患者保持饑餓狀態(tài)或禁食。若患者長(cháng)期處于饑餓狀態(tài)，必然會(huì )出現營(yíng)養不良、消瘦、乏力、抗病能力低下等情況，甚至容易繼發(fā)各種感染。另外，糖尿病患者若不能攝入足量的碳水化合物則很容易發(fā)生饑餓性酮癥酸中毒。不僅如此，糖尿病患者若攝取的熱量不足，還會(huì )導致血糖偏低，這反而會(huì )刺激其體內升糖激素的分泌量增多，引起血糖的反跳性升高(蘇木杰反應)，從而會(huì )使其病情更加難以控制。
糖尿病飲食治療誤區之二：少吃主食，副食不限
大多數糖尿病患者都很注意限制主食（碳水化合物）的攝入量，擔心主食吃多了會(huì )引起血糖升高。主食（米、面等）固然是血糖的主要來(lái)源，但副食（雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋、各種堅果等）所含的熱量同樣不可忽視。1克碳水化合物可以產(chǎn)生4千卡的熱量；1克蛋白質(zhì)也可以產(chǎn)生4千卡的熱量；而1克脂肪可以產(chǎn)生9千卡的熱量。副食中的蛋白質(zhì)和脂肪進(jìn)入人體后有相當一部分可以通過(guò)糖異生作用轉變成葡萄糖，因此，副食吃得過(guò)多也會(huì )使患者的血糖升高。而且，高脂飲食會(huì )使人肥胖，可加速其發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化的速度，從而會(huì )使人患心腦血管疾病。100克堅果(如花生、瓜子、核桃、杏仁等)可以產(chǎn)生相當于200克主食所產(chǎn)生的熱量。假如每天吃20粒花生米，那么，炒菜時(shí)就無(wú)需放油了。因此，堅果類(lèi)的零食不能隨便吃。有些糖尿病患者盡管主食吃得很少，但血糖總是控制不好，就是因為副食吃得過(guò)多。此外，糖尿病患者若長(cháng)期攝入高蛋白飲食，會(huì )使腎小球毛細血管內的壓力增高，導致腎小球呈高濾過(guò)狀態(tài)，日久便會(huì )使腎小球發(fā)生硬化，使其出現蛋白尿，從而可對患者的腎臟造成損害。因此，有些糖尿病患者片面地控制主食甚至是以副食代替主食的做法是不可取的。這種做法不僅破壞了膳食平衡，還容易加重患者動(dòng)脈硬化的病情，使其易患心血管疾病。一般來(lái)說(shuō)，糖尿病患者每天蛋白質(zhì)的攝入量應限制在0.8～1.2克/每千克標準體重之間。糖尿病腎病患者每天蛋白質(zhì)的攝入量則應限制在0.8克/每千克標準體重以下；并發(fā)晚期腎病的糖尿病患者更應該嚴格控制蛋白質(zhì)的攝入量，以減輕腎臟的負擔。
糖尿病飲食治療誤區之三：要少吃細糧，但可多吃粗糧
有些糖尿病患者認為應少吃大米、白面等細糧，但可多吃糖分少的粗糧。這種觀(guān)點(diǎn)也不完全正確。這是因為，無(wú)論是大米、面粉、糯米等細糧，還是玉米、蕎麥、小米、燕麥等粗糧都含有較多的碳水化合物。作為四大主食的面粉、大米、小米和玉米，其含糖量非常接近，都在74%～76%之間。和大米白面不同的是：小米、玉米等粗糧中含有豐富的食物纖維，這些食物纖維有助于降低糖尿病患者的餐后血糖，并有明顯的降脂作用，故提倡人們多吃粗糧。但粗糧所產(chǎn)生的熱量與大米和面粉所產(chǎn)生的熱量基本相當。所以，糖尿病患者在限制主食時(shí)不僅要控制大米和面粉等細糧的攝入量，同樣也要控制粗糧的攝入量。
糖尿病飲食治療誤區之四：要少吃動(dòng)物油，但可多吃植物油
有些糖尿病患者雖然每天都能很好地限制主食和副食的攝入量，但仍不能有效地控制血糖。這是為什么呢？仔細分析后才發(fā)現，原來(lái)是他們每天都超量地攝入食用油，致使其總熱量的攝入過(guò)多。許多人認為，多吃豬油、牛油等動(dòng)物油有害健康，而多吃植物油則無(wú)妨。其實(shí)，無(wú)論動(dòng)物油還是植物油都含有脂肪，脂肪是高熱量食品。如果脂肪的攝入量控制不佳，其每天總熱量的攝入量就會(huì )超標，就會(huì )出現高血糖。另外，長(cháng)期過(guò)量地攝入脂肪，會(huì )使患者的體重增加，導致其體內胰島素的敏感性下降。
