隨著(zhù)改革開(kāi)放的深入，人民生活水平逐步提高。飲食上大魚(yú)大肉，平時(shí)又很少運動(dòng)。越來(lái)越多的人患上了脂肪肝。近日，北京佑安醫院健康講堂開(kāi)講，孟慶華教授提醒大家要從生活細節上預防脂肪肝。
專(zhuān)家小傳
孟慶華，主任醫師，教授，首都醫科大學(xué)附屬北京佑安醫院重癥肝病科主任，博士研究生導師。
近年來(lái)脂肪肝患者的年齡有低齡化、年輕化的趨勢，主要集中在“三圍”人群中，即回家圍著(zhù)電視、辦公室圍著(zhù)電腦、出門(mén)圍著(zhù)汽車(chē)的人。生活方式上大多是多吃少動(dòng)，生活單一，過(guò)度貼秋膘也容易造成了脂肪堆積。
發(fā)病隱匿難發(fā)現。脂肪肝是各種原因引起肝脂肪蓄積過(guò)多的一種病理狀態(tài)，通常所說(shuō)的脂肪肝主要指因肥胖、糖尿病和酒精等因素所致的慢性脂肪肝。這類(lèi)脂肪肝多為隱匿性起病，因此缺乏特異的臨床表現，常在體檢或因高血壓、膽石癥、冠心病等其他疾病就診時(shí)發(fā)現。該病好發(fā)年齡在41—60歲，女性多于男性。但近年來(lái)，該病癥狀表現為，少數患者會(huì )感到腹部不適、右上腹隱痛、乏力等，肝臟輕微腫大。約有4%的患者有脾大，8%的患者有蜘蛛痔及門(mén)靜脈高壓的體征。脂肪肝的臨床表現與肝臟脂肪浸潤的程度成正比，當肝內過(guò)多的脂肪被清除后癥狀可消失。伴隨脂肪肝的發(fā)展，患者可由肝纖維化進(jìn)展為肝硬化。
四種習慣易導致。人們在日常生活中，有四種不良習慣容易招惹脂肪肝上身：1.不吃早餐。這會(huì )直接導致?tīng)I養、能量攝入不足。而上午的工作、學(xué)習往往又需要消耗大量能量，久而久之，就會(huì )引起營(yíng)養不良和能量代謝紊亂，從而誘發(fā)或加重脂肪肝。2.不少中青年人為集中精力先處理完手頭事情常錯過(guò)正常飯點(diǎn)，這也會(huì )埋下脂肪肝隱患。3.早餐、中餐隨便對付，特別看重回家吃的晚餐，有時(shí)加班太晚還會(huì )增加一頓夜宵。而長(cháng)期在晚上進(jìn)食高熱量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏相匹配的運動(dòng)，就會(huì )導致?tīng)I養過(guò)剩，天長(cháng)日久易形成脂肪肝。4.沒(méi)有一段完整時(shí)間吃飯而在辦公室或家里狂啃零食。以女性居多，雖然肚子飽了，但大量高熱量、低營(yíng)養食物入肚，也會(huì )導致熱量聚積、營(yíng)養缺乏，從而引起脂肪肝。
酸堿平衡更健康。秋季是各方面要儲備能量的時(shí)節，但飲食上有很多講究。
1.注意酸堿平衡。貼秋膘要注意體內的酸堿平衡。正常人血液的PH值應呈弱堿性，一般情況下，人體可自動(dòng)調節并平衡體內的酸堿關(guān)系。但如果大魚(yú)大肉等酸性食物吃多了，超過(guò)了機體的耐受程度，就可使血液發(fā)生酸性偏移，容易使人患上高血壓、高血脂、痛風(fēng)、脂肪肝等。所以，秋天吃肉時(shí)，不要忘了多吃些時(shí)令蔬菜、水果，以及茶葉、豆制品、杏仁、栗子等堿性食物，以中和體內多余的酸性物質(zhì)。
2.小心秋后發(fā)福。適當“貼秋膘”確實(shí)有助于恢復體力。但是若吃得多，動(dòng)得少，很易秋后發(fā)福。所以，“貼秋膘”應根據個(gè)人身體狀況進(jìn)行。一般人可從日常飲食中得到足夠的營(yíng)養，不用刻意進(jìn)補。中醫認為，秋天是生津養陰的時(shí)節，高脂肪并不利于養生，倒是豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜，營(yíng)養豐富又不容易讓人發(fā)胖，秋季可以多吃一點(diǎn)。
3.食補除秋燥。隨著(zhù)天氣漸漸轉涼，人們往往會(huì )出現不同程度的干燥感，故應吃些生津養陰、滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。中醫認為，肺與秋氣的關(guān)系十分密切，秋季應多吃有潤肺生津作用的食品，如百合、蓮子、杏仁等。杏仁是我國傳統的潤肺食物。文獻指出，杏仁不但可以治心肺病患，對聲帶、咽喉也有保健功效，還可減緩咳嗽癥狀。
了解了脂肪肝的患病過(guò)程后，下面要特別提醒幾類(lèi)人做好預防。
1.營(yíng)養過(guò)剩及肥胖者，要減少飲食的熱量攝入。
2.糖尿病、病毒性肝炎所致患者應從控制血糖、調整免疫，以促使脂肪代謝恢復正常。
3.酗酒及酒精性脂肪肝要先戒酒，同時(shí)配合保肝治療。
4.營(yíng)養不良者應補充蛋白質(zhì)、維生素，消除導致?tīng)I養不良的因素。
脂肪肝的部分患者有可能發(fā)展為脂肪性肝炎和肝纖維化，最后導致肝硬化，因此，必須對脂肪肝進(jìn)行及早有效防治。
