老唐：藥食同源，許多天然食品(或飲料)有益于健康。例如，傳統醫學(xué)認為，茶具有某些輔助治療作用。
老張：糖尿病病友可以喝茶嗎?
老唐：糖尿病病友喝茶是可以的。在補充水分的同時(shí)，又攝入了豐富的維生素和礦物質(zhì)。品茶蘊含深厚的文化傳統，令人心情舒暢，心境平和。大家可以放心地喝茶，品自己喜愛(ài)的茶。
小李：有研究證明，綠茶可以預防各種慢性病，能提高自身免疫功能，有很好的保健作用。
老唐：但不能指望喝茶能治病，要知道有益的飲品只能起到輔助保健的作用。
吳嬸：茶有哪些保健作用?
小李：茶的好處不勝枚舉，適量飲茶能利尿解毒，能提精神、去疲勞、助消化，能防治腸道疾病，茶能防齲齒、除口臭、防暑降溫、解渴生津，茶還能明目、減肥、美容、延年益壽。
小李：現在營(yíng)養價(jià)值備受推崇的是綠茶。經(jīng)分析綠茶含多種人體所需的營(yíng)養成分，如維生素、氨基酸、酚類(lèi)及礦物質(zhì)元素等，有較高的營(yíng)養價(jià)值。
人們講究喝新茶，綠茶是所有茶葉品種中最新鮮的一種。新茶的好處是最大限度地保存了生物活性物質(zhì)。其中春茶更是一年中品質(zhì)最好的。
茶葉中含有多種維生素，其中維生素C和B族維生素可以通過(guò)飲茶直接被人體吸收利用。維生素C能提高人體抵抗力和免疫力。春茶中的維生素C含量比檸檬、柑橘等水果還高。
吳嬸：那怎么鑒別新茶與陳茶呢?
小李：首先看一看色澤。新鮮綠茶青翠碧綠，湯色黃綠明亮；新鮮紅茶烏潤亮澤，湯色紅橙泛亮。而陳茶貯存時(shí)間長(cháng)，茶中化合物被氧化，茶色灰暗，茶湯混濁。其次，聞一聞香氣。最后，嘗一嘗滋味。大凡新茶都醇厚鮮爽，而陳茶卻淡而不爽。
吳嬸：除了綠茶和紅茶，還有其他種類(lèi)嗎?
老唐：據我所知，中國茶葉主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶三大類(lèi)，還有經(jīng)過(guò)再加工的種類(lèi)，如花茶。
不同品種的茶葉各有優(yōu)點(diǎn)，大家不妨都嘗試一下，再按自己的喜好選擇。
老張：有哪些人不宜飲茶嗎?
老唐：有啊。因為茶有一定的興奮作用，所以失眠者不宜飲茶。胃潰瘍患者、孕婦、正在發(fā)燒的人、痛風(fēng)發(fā)作期患者等都不宜飲茶。
另外，臨睡前、服藥前后也不宜飲茶。
老張：茶可以和藥材一起泡嗎?
小李：有許多種保健藥材可以和茶一起泡飲。
茶可和枸杞子共泡，枸杞子潤而滋補，兼能退熱，而專(zhuān)于補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之良藥，為益精明目之上品；與西洋參片共泡合飲，具有良好的益肺養胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效；與白菊花共泡合飲，好喝又明目；茶可與橘皮共泡飲，咳嗽多痰者飲之有益；茶可與紅棗共泡合飲，有補益氣血、健脾胃作用，尤宜于嬰幼兒和中老年服用。還可根據個(gè)人情況，選用適合自己的原料，如山楂、檸檬等泡茶喝，對保健有益。
老唐：但要注意，對那些所謂“偏方”或“保健茶”的廣告宣傳要慎重對待，是否采用最好咨詢(xún)醫生后再做決定。
吳嬸：還是清茶好，清清爽爽，原滋原味。喝茶主要是為了補充水分，別亂添東西給身體添負擔。
吳嬸：聽(tīng)說(shuō)茶還有很多其他用途，能除腥味、去膻味、用茶水煮飯、茶葉煮肉。在煮牛肉時(shí)放進(jìn)一個(gè)紗布茶葉包，不僅牛肉容易爛，而且味道還香。
老張：對呀，甚至殘茶都有妙用。泡過(guò)的茶葉可以煮茶葉蛋；茶葉具有很強的吸附作用，把殘茶曬干，能夠去異味；還可以裝入枕套充當枕芯，能祛火，對高血壓病友有輔助治療作用；吃了蔥蒜以后，拿一些茶渣嚼一會(huì )兒，異味便能慢慢消除；飯后用茶水漱口，能清除牙穢，保護口腔粘膜，增強牙齒的抗酸防腐能力。
老唐：一般認為隔夜茶不能喝，往往倒掉。其實(shí)，隔夜茶含有豐富的醇素、氟素，可防止毛細血管出血。晨起或飯后含漱幾口隔夜茶，不僅能使口腔清新爽利，還可固齒。
