中秋佳節就快要到了，全家人聚在一起，賞月、吃月餅，是件愉快的事。不過(guò)，對高血脂、高血壓、糖尿病患者來(lái)說(shuō)，月餅并不是一種健康食品，要學(xué)會(huì )適可而止。即使是所謂的“無(wú)糖”月餅，也不能被“無(wú)糖”二字麻痹了神經(jīng)。
血液中的“糖”是指葡萄糖。月餅中的碳水化合物實(shí)際上也為糖類(lèi)，包括葡萄糖、蔗糖、果糖及淀粉等。從化學(xué)結構上來(lái)說(shuō)，葡萄糖屬于單糖，淀粉為多糖，淀粉通過(guò)消化分解后可變?yōu)閱翁恰Ｋ裕退愠粤瞬缓崽堑脑嘛灒驍z入了過(guò)多的其他碳水化合物，血糖照樣會(huì )升高。
“無(wú)糖月餅”充其量只是“無(wú)蔗糖餡料”，餡內含有許多其他單糖及多糖成分。此外，月餅皮是用面粉做的，它的主要成分是淀粉，淀粉在體內的最終產(chǎn)物還是葡萄糖，不利于血糖控制，無(wú)糖月餅一般都會(huì )使用油類(lèi)，有的還有火腿、肥肉和蛋黃等，人們在食入脂肪過(guò)多時(shí)，也會(huì )導致內臟脂肪堆積而產(chǎn)生胰島素抵抗，這是II型糖尿病發(fā)病的重要原因。與傳統的蔗糖月餅相比，木糖醇月餅對血糖升高的影響可能不那么明顯，但木糖醇無(wú)論如何也起不到降血糖的作用，能輔助治療糖尿病更是無(wú)稽之談。一旦糖尿病人過(guò)量食用，會(huì )導致病情加重。“現在‘無(wú)糖’食品不少，但真正意義上的無(wú)糖食品并不存在。”
現在，隨著(zhù)糖尿病患者的增多，商家很重視無(wú)糖月餅這塊市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)出一系列無(wú)糖低糖月餅，大打綠色健康牌。但是所謂的無(wú)糖月餅，只是將配料中的蔗糖換成木糖醇，并不能做到真正“無(wú)糖”。
中秋將至，眾商家紛紛推出無(wú)糖月餅，許多糖尿病患者紛紛購買(mǎi)，其實(shí)這也是一種誤區。無(wú)糖月餅的“無(wú)糖”，對于糖尿病人并無(wú)多大的意義。
每年中秋后，總有一批糖尿病人會(huì )出現血糖升高，有的因病情嚴重而不得不住院。醫生提醒大家：“糖尿病人最好禁食月餅之類(lèi)的糕點(diǎn)，即便是正常人，食用量也不能超過(guò)一天一個(gè)，”
