本周日(11月14日）是第四個(gè)“聯(lián)合國糖尿病日”，怎樣才能解決糖尿病人吃飯難的飲食問(wèn)題？今天上午，由市農科院培育的首批300畝“降糖”大米在松江區新浜鎮規模化種植成功,為廣大糖尿病患者帶來(lái)了“福音”。據介紹，該大米每畝產(chǎn)量約為300千克，每千克售價(jià)96元。
據了解，普通大米中的淀粉極易轉化成糖，經(jīng)過(guò)胃腸道消化吸收后，逐漸變成葡萄糖，再被吸收入血液，使血糖上升。與之相比，“降糖”大米含有豐富的抗性淀粉，它在腸道里不會(huì )分解為葡萄糖，并可提高胰島素的敏感性，增強飽腹感。“降糖”大米含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等，但其所含的糖分、膽固醇和脂肪等卻趨近于“0”。另外，“降糖”大米還具有通便排毒、預防腸道疾病、控制體重、預防“三高”、防止心血管疾病等輔助功能，適合服藥多年的II型糖尿病患者及有糖尿病風(fēng)險的中老年人等人群。
據悉，早在2000年，市農科院就成立了專(zhuān)門(mén)課題組，以“如何讓糖尿病患者在吃飯的同時(shí)防止血糖升高，進(jìn)一步改善糖尿病人的生活質(zhì)量”為宗旨，對降糖水稻項目的育種和栽培進(jìn)行研究。2002年，市科委為市農科院提供了國際合作基金資助，由后者和韓國農村振興廳合作，成立“適用于糖尿病人的低能量低糖吸收水稻新品種選育及應用”項目組，并由知名水稻專(zhuān)家、中國降糖水稻第一人樸鐘澤博士領(lǐng)軍研發(fā)。
今年1月，市科委組織國內外知名專(zhuān)家組對該項目進(jìn)行權威論證，全部指標均達到立項要求，適合大規模產(chǎn)業(yè)化推廣種植。今年7月，市農科院與上海昊洋農業(yè)科技有限公司合作，在松江區新浜鎮特色農業(yè)基地產(chǎn)業(yè)化種植300畝“降
