在中國人的餐桌上，醋是最常見(jiàn)的調味品之一，醋泡花生、糖醋里脊……這些經(jīng)典的組合更是受到了大家的認可。下面，我想給大家推薦一款能降壓降脂的家常菜——醋泡海帶。
海帶營(yíng)養豐富，其中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降血脂的作用，能幫助預防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。而醋也有一定的降脂降壓作用，兩者合用，效果更好，并且醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”類(lèi)，能使海帶中含有的鈣、鐵等礦物質(zhì)溶解出來(lái)，從而提高其吸收利用率。
具體做法是，將海帶煮熟后切成絲，加入陳醋或米醋，浸泡半個(gè)小時(shí)候撈出來(lái)就可以吃了，如果感覺(jué)太酸，可以拌入白菜絲等一起吃。胃潰瘍和胃酸過(guò)多的患者不宜吃，因為醋會(huì )腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍。此外，海帶性寒，脾胃虛寒者也不宜食用。
