對于糖尿病患者，要控制血糖，食物的選擇固然重要，正確的進(jìn)餐順序更不容忽視，它能幫助糖尿病患者不自覺(jué)地控制進(jìn)食量，調整飲食結構。
餐前先喝湯，尤其是喝熱湯既有暖胃的作用，又能夠緩解饑餓，避免狼吞虎咽。湯應以清淡為主。喝完湯后先吃粗纖維的蔬菜，增加飽腹感，就會(huì )不自覺(jué)的減少后面主食的攝入。主食應粗細搭配，多吃一些富含膳食纖維的食物，如小米、窩頭等，這些粗糧在胃里消化的時(shí)間長(cháng)，血糖上升較慢，可以有效抑制糖尿病病人餐后血糖升高。
肉類(lèi)應放在主食后食用。進(jìn)食一定量的主食后，攝入的肉類(lèi)自然會(huì )相應減少，從而減少油脂攝入。另外，最好應用較為清淡的烹調方法，避免油炸。
餐后半小時(shí)吃水果，有助于消化。因為水果的主要成分是果糖，無(wú)需消化，而是直接進(jìn)入小腸被吸收。主食及肉食等含淀粉和蛋白質(zhì)成分的食物，則需要在胃里停留一兩個(gè)小時(shí)，甚至更長(cháng)。如果餐后馬上吃水果，消化慢的淀粉、蛋白質(zhì)就會(huì )阻礙消化快的水果，在胃內攪和，水果在體內高溫下容易腐爛，產(chǎn)生毒素，從而引發(fā)腸胃疾病。大部分人的飲食習慣是湯放在一餐的最后面，也是吃飽后再喝湯，這樣不僅起不到飽腹的作用，就會(huì )使主食過(guò)量，還會(huì )有飽脹的感覺(jué)。為了更好地控制血糖，糖尿病患者吃飯一定要講究順序，避免其危害健康。同時(shí)吃飯的時(shí)候要注意細嚼慢咽。 大家都提倡在吃飯的時(shí)候要細嚼慢咽，但是還有有很多的人吃飯都很快，認為細嚼慢咽太費事。但是，糖尿病患者最好是吃飯不要太快，應該細嚼慢咽，吃的太快容易導致血糖升高。糖尿病患者攝入的食物常常是經(jīng)計算而來(lái)，其有效營(yíng)養成分更應被充分地消化吸收和利用，如果吃飯太快對營(yíng)養的充分攝取及消化系統都會(huì )帶來(lái)一定的危害。咀嚼程度的不同，可以直接影響糖尿病人營(yíng)養成分的吸收，這樣就不利于病情的控制與治療。
當然，用餐細嚼慢咽并不是越慢越好，因為消化食物的消化酶有分泌高峰，一般在十幾分鐘內，在分泌高峰中消化酶的濃度達到最佳的食物消化點(diǎn)，有利于營(yíng)養元素的分解吸收。
