玉米
玉米有抗血管硬化的作用。玉米含有豐富的亞油酸和鎂。還有維生素E，卵磷脂等，具有降低血清膽固醇，防治高血壓，動(dòng)脈硬化及防止細胞衰老，腦功能衰退的作用。鎂能夠幫助血管舒張，維持心肌正常功能。
燕麥
燕麥俗稱(chēng)莜麥，含有15％的蛋白質(zhì)，并且富含亞油酸，多種活性酶纖維、燕麥膠等。常食可降低膽固醇，是老年人，冠心病患者的優(yōu)良食品。
蕎麥
蕎麥含有多種獨特成分，如蘆丁（云香甙）、葉綠素，苦味素，蕎麥堿。其中蘆丁在降脂降壓方面具有獨特的效果。黃---類(lèi)具有加強和調節心肌，增強心臟泵功能，提高冠狀動(dòng)脈血流量，防止心律紊亂等作用。
大豆
大豆及豆制品含有皂草甙的纖維素，具有減少體內膽固醇的作用。
甘薯
甘薯含糖類(lèi)豐富，胡蘿卜和維生素C也頗可觀(guān)。它的特點(diǎn)是可供人體大量膠原及黏液多糖類(lèi)物質(zhì)，保持人體動(dòng)脈血管的彈性，常吃甘薯對防治心血管脂肪沉著(zhù)、動(dòng)脈粥樣硬化、減少皮下脂肪等均有裨益。
洋蔥
洋蔥預防心血管疾病是近年發(fā)現的。它含有能刺激血溶纖維蛋白活性成分，還是目前所知唯一含有前列素的植物。洋蔥具有擴張血管、降低外圍血管和心臟、冠狀動(dòng)脈的阻力，對抗體內兒茶酚胺等升壓物質(zhì)以及促進(jìn)鈉鹽排泄等作用。一般冠心病患者，每日食用50~70克洋蔥，其作用比降血脂藥還要強。
大蒜
大蒜的藥用功能，主要在于大蒜精油，其中含硫化合物的混合物，對高血脂癥患者有明顯的防治作用，并可減少冠心病的發(fā)生和血栓的行成。
生姜
生姜降低膽固醇的作用機理，主要是姜油中的油樹(shù)脂與膽酸，阻止膽固醇的吸收并增加了排泄。生姜中的辛辣和芳香氣體揮發(fā)油，具有增加血液循環(huán)和防止血液凝固的作用。
茄子
茄子富含多種維生素，紫色茄子還含有維生素P。常食茄子可使血清膽固醇水平不致增高，茄子纖維也含皂草甙，它可提高微血管彈性，有利于心血管疾病的防治。
胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富維生素A原及多種營(yíng)養物質(zhì)外，還含有槲皮素，山奈酚等，臨床醫學(xué)已證明它能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素合成，因此胡蘿卜具有降血壓，強心等效能。
韭菜
韭菜含有揮發(fā)油精油及含硫化合物的混合物，并含有豐富的纖維素。現代醫學(xué)已證明了韭菜的降血脂作用。
芹菜
芹菜除富含多種維生素和礦物質(zhì)外，還含有揮發(fā)油，甘露醇等。具有健胃，利尿，降壓，鎮靜等作用。
山楂
山楂所含三萜類(lèi)和黃酮類(lèi)成分，具有降低血清膽固醇，降壓作用。山楂中的槲皮黃甙，金絲桃甙等，又有擴張血管，促進(jìn)氣管纖毛運動(dòng)以及排痰平喘之功。
茶葉
飲茶能加強毛細血管韌性，促進(jìn)甲狀腺功能，減低血清膽固醇濃度，調整膽固醇與磷脂比值等，因此對防治動(dòng)脈硬化，增強心室收縮，改善心肌功能等均有效益。
菇類(lèi)
蘑菇等食用菌富含高蛋白，低脂肪，不含膽固醇，具有明顯的降脂降壓作用。實(shí)驗證明黑木耳還能降低血液粘度，有防止動(dòng)脈粥樣硬化，冠心病的作用。
藻類(lèi)海帶、紫菜、海蜇、石花菜等，含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，尤其是它們所含的褐藻酸鹽類(lèi)具有降壓作用。
