在回答"您一天中吃得最多的是哪一餐"時(shí)，相信有不少人會(huì )回答“晚餐”。晚餐成為人們一天進(jìn)食最多的一餐，其原因有三個(gè)，一是晚上時(shí)間充裕，菜肴可以做得豐富些；二是結束了一天的工作，晚餐時(shí)吃飯的心情更放松，吃得就往往多些；三是很多人覺(jué)得早餐、午餐沒(méi)吃好，希望晚上補回來(lái)營(yíng)養。
事實(shí)上，根據中國膳食指南推薦，一日三餐的營(yíng)養分配中，早餐和晚餐占全天的能量比分別是30%，而午餐則是40%，這就是說(shuō)，午餐才應該是一天吃得最多的一餐，晚餐的進(jìn)食量則與早餐相當即可。
“晚餐吃得晚、吃得多”是許多人常犯飲食錯誤，對于糖尿病病患者來(lái)說(shuō)，如果不糾正錯誤的晚餐習慣，還可能影響到第二天的血糖，甚至增加患上并發(fā)癥的風(fēng)險。
晚餐吃得過(guò)多，最直接的結果就是體重增加。大量的飲食使血液中的糖、脂肪、氨基酸含量升高，加上人在晚上的運動(dòng)量較小，消耗的能量低，多余的熱能就會(huì )轉化為自身的脂肪，從而導致發(fā)胖。肥胖是糖尿病的危險因素，同時(shí)也是加重病情的誘因，體重增加會(huì )提高糖尿病患者發(fā)生并發(fā)癥的風(fēng)險，而晚餐吃得過(guò)多，體內血糖、氨基酸及脂肪酸濃度的增高，也會(huì )影響降糖藥以及胰島素發(fā)揮其藥物作用，從而影響夜間血糖甚至第二天的血糖。
正確的晚餐習慣不僅要“吃得巧”，還要“吃得早”，結合現代人的作息習慣，晚上5點(diǎn)~7點(diǎn)間是晚餐的最佳進(jìn)食時(shí)間。晚上人體新陳代謝率較低，吃得過(guò)飽、吃太晚都不利于消化吸收。人的腸胃被迫"加班"，會(huì )直接影響睡眠質(zhì)量，人在睡眠狀態(tài)下，大腦活躍會(huì )導致失眠、多夢(mèng)、淺眠、噩夢(mèng)等，時(shí)間久了會(huì )讓人無(wú)精打采，昏昏沉沉，甚至導致記憶力衰退、神經(jīng)衰弱等。并且，過(guò)多的食物增加了腸胃負擔，容易導致血壓上升，人本來(lái)在睡眠時(shí)血流速度就會(huì )減慢，血脂易累積在血管壁上，引起高血壓和冠心病等，糖尿病心血管是糖尿病患者死亡的首要原因，因此，糖尿病患者更要關(guān)注自己的心血管健康，養成規律、科學(xué)的進(jìn)餐習慣。
