我國糖尿病人也在逐漸增多，而且出現低齡化趨勢。而目前功能食品市場(chǎng)上出售許多專(zhuān)供糖尿病病人食用的食品，如無(wú)糖糕點(diǎn)、無(wú)糖奶粉，甚至冰淇淋都有無(wú)糖的。而有些食品在包裝和標簽上標注此類(lèi)食品為降糖食品，有降低血糖的作用。所有無(wú)糖食品真的就不含糖嗎?糖尿病患者是否可以放心大膽的食用呢?降糖食品能把血糖降下來(lái)么?
無(wú)糖食品的主要消費群體是正在不斷增多的糖尿病患者。而一些喜歡甜食卻怕胖的愛(ài)美人士因為要保持形體的緣故，對無(wú)糖食品也情有獨鐘，一些肥胖者為了減肥的需要，也盡量選擇無(wú)糖食品或低糖食品。這些因素使得無(wú)糖食品的市場(chǎng)前景看好。無(wú)糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無(wú)糖食品應含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。而有的無(wú)糖食品中雖然不含有蔗糖，但含有麥芽糖，這也不能叫無(wú)糖食品。因為不論是麥芽糖、葡萄糖還是能參與代謝的其他糖類(lèi)，食用過(guò)量，就會(huì )造成血糖升高，對糖尿病患者可能造成危害。
無(wú)糖食品應該不含蔗糖和淀粉糖，但必須含有糖醇等一類(lèi)食糖替代品。我國提倡使用對健康有益的糖醇和低聚糖等食糖替代品，由于無(wú)糖食品目前尚無(wú)國家標準或行業(yè)標準可循，各生產(chǎn)企業(yè)均按照企業(yè)標準進(jìn)行生產(chǎn)，很多企業(yè)對甜味劑的標注不規范或不正確。
例如市場(chǎng)上出現的許多所謂的“無(wú)糖食品”、“降糖食品”，在食品標簽中僅籠統地標著(zhù)使用了“甜味劑”、“復合甜味劑”、“蛋白糖”等極不規范的名稱(chēng)，而不注明甜味劑的真實(shí)化學(xué)名稱(chēng)。從有關(guān)部門(mén)抽查、檢驗的結果看，所謂的蛋白糖竟是糖精與糖配合制成。所以這類(lèi)產(chǎn)品不能說(shuō)是無(wú)糖食品。而在選擇無(wú)糖食品的時(shí)候，最主要的是看清楚弄明白標簽上的“甜味劑”究竟是何種替代品，食品中是否還含有其他糖類(lèi)，如果說(shuō)還有其他糖類(lèi)，就不含蔗糖，那就失去了“無(wú)糖”的實(shí)際意義和食用價(jià)值。
提到無(wú)糖食品能起到的降糖作用客觀(guān)來(lái)說(shuō)，這不是一種正確的說(shuō)法。因為糖尿病人飲食不能和健康人群一樣，是需要注意飲食習慣和飲食內容的，而無(wú)糖食品只是食品成分中沒(méi)有或接近沒(méi)有糖分存在，在血糖實(shí)際的控制上僅僅起到了減少糖的攝入作用，對血糖的高低起不到控制或降低的作用，因為無(wú)糖食品也是食品，所有的食品人吃了以后，都會(huì )使血糖升高。如果要降糖的話(huà)，就必須加入藥物。在食物當中加入藥物，這是不可取的。只有藥品才能對血糖的高低起到控制或降低的作用。尤其對于已明確診斷為糖尿病的患者，一定要遵醫囑進(jìn)行正規治療。無(wú)糖食品只能起到輔助控制血糖的作用，絕不能代替打針、吃藥。如果以為吃了無(wú)糖食品，便不注意飲食控制、加強鍛煉等其他因素，血糖就不會(huì )得到很好的控制。
但無(wú)糖食品對于肥胖及糖尿病人群的飲食方面的確是一個(gè)很好的控制辦法，只不過(guò)不可食用無(wú)限量，以為它們就是減肥藥就是降糖藥了。
所以，消費者在選擇和食用無(wú)糖食品時(shí)，不但要仔細閱讀配料表，了解該產(chǎn)品添加何種甜味劑作為糖類(lèi)替代品，還要認識到無(wú)糖食品只是一種食品，絕不能替代藥物的治療作用，更不能輕信無(wú)糖食品有很強的降糖功效等醫療用語(yǔ)的宣傳。
