眾所周知，飲食療法是糖尿病的五大治療措施之一，是綜合治療的重要基礎。合理的飲食有助于控制血糖，減輕胰島細胞的負擔，促進(jìn)胰島功能恢復，輕癥患者往往通過(guò)飲食治療就能有效地控制血糖，即便使用藥物治療，也需要配合飲食控制。換句話(huà)說(shuō)，不論是哪一類(lèi)型的糖尿病，也不管病情輕重如何，都必須堅持飲食治療。但是，飲食治療要講究科學(xué)，我們經(jīng)常遇到一些病人在這方面步入誤區。
糖尿病飲食誤區-飲食療法就是饑餓療法
飲食療法就是適當地限制總的熱量攝入，同時(shí)保持碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養素的比例平衡。而絕非忍饑挨餓或嚴重偏食。由于進(jìn)食過(guò)少，營(yíng)養不足，機體抵抗力下降，容易引起各種感染；饑餓時(shí)蛋白質(zhì)、脂肪大量分解，導致酮癥酸中毒。另外，人在過(guò)度饑餓時(shí)，糖元分解及糖異生增加，會(huì )出現低血糖后反應性高血糖，導致血糖的波動(dòng)，反而不利于血糖控制。
糖尿病飲食誤區-粗糧含糖少，多吃也無(wú)妨
事實(shí)上，就碳水化合物含量而言，面粉、大米、小米及玉米等主食相差無(wú)幾，大體在75%～80%之間。但由于小米和玉米富含膳食纖維，可以減緩腸道對葡萄糖的吸收，因此，攝人同等量的粗糧和細糧，餐后血糖升高的程度有一定差異。如進(jìn)食100克玉米，其80%的碳水化合物轉化成為血糖；而食用同量的面粉，則90%變成血糖，即兩者的“血糖生成指數”不同。此外，粗加工的面粉含糖量低(約60%)，其“血糖指數”也低。目前，市場(chǎng)上的“糖尿病食品”很多是由這類(lèi)面粉制成的。基于上述原因，血糖居高不下者，不妨用粗糧代替細糧。而通常情況下，粗、細糧搭配。但無(wú)論粗糧、細糧，均應依糖尿病飲食處方而定，粗糧也不能多吃。
糖尿病飲食誤區-水果含糖多，一點(diǎn)不能吃
查出糖尿病之后，很多病友對水果“敬而遠之”，不敢問(wèn)津。其實(shí)有些水果含糖量比較低（如蘋(píng)果、梨含糖10%～14%，西瓜含糖4%），而且主要是“果糖”，少量食用對血糖影響不是太大，關(guān)鍵是要適量。對于餐后血糖低于10毫摩／升的病友來(lái)說(shuō)，每日可以吃1個(gè)蘋(píng)果或梨，但要放在兩餐之間吃，并將水果的熱量計算在總熱量之內。如果進(jìn)食水果量較大，則應從總的飲食中扣除這部分熱量。換言之，就是要少吃些主食。
糖尿病飲食誤區-糖尿病病人不能吃“甜”
這對喜歡吃甜的病人來(lái)講，的確是一種莫大的痛苦。其實(shí)甜的東西不局限于蔗糖，還有許多天然的或人工合成的甜味劑可供選擇，如甜葉菊苷、木糖醇、果糖、阿斯巴甜糖、糖精等等，熱量不高，糖尿病均可適當選用。市場(chǎng)上出售的“無(wú)糖月餅”、“無(wú)糖酸奶”多以木糖醇作為甜味劑，既可增加食品的甜度，又不增加食品的熱量。不過(guò)這類(lèi)食品還是以面粉為原料做成的，不可被“無(wú)糖”二字所迷惑而隨意吃。
