糖尿病飲食誤區-限制主食，不限制副食 主食（米、面等）固然是血糖的主要來(lái)源，但副食（雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋、各種堅果等等）所含的熱量同樣不可忽視。1克碳水化合物產(chǎn)16.75千焦（4千卡）熱量；1克蛋白質(zhì)也產(chǎn)16.75千焦（4千卡）熱量，而1克脂肪要產(chǎn)37.68千焦（9千卡）熱量。副食中的蛋白質(zhì)和脂肪進(jìn)入人體后，有相當一部分可以通過(guò)糖異生作用轉變成葡萄糖，因此，副食吃得太多，也會(huì )升
高血糖。而且，高脂肪飲食會(huì )導致肥胖，加速動(dòng)脈硬化，導致心腦血管并發(fā)癥。100克堅果(如花生、瓜子、核桃、杏仁等)可產(chǎn)生相當于200克主食所產(chǎn)的熱量。假如每天吃20粒花生米，那么，炒菜時(shí)就無(wú)需放油！因此，堅果類(lèi)的零食不能隨便吃。有些病人盡管主食吃得很少，但血糖總控制不好，就是因為副食吃得太多。
糖尿病飲食誤區-愿意喝稀飯 研究發(fā)現，用等量大米做成的干飯和稀飯對
糖尿病患者的餐后血糖有不同的影響。煮爛的稀飯很容易被腸道消化吸收，胃排空時(shí)間比較短，升血糖的速度較快。相比之下，干飯消化、吸收及排空較慢，餐后血糖升高的速度也慢。糖尿病病人早餐后、午餐前是一天中較難控制血糖的時(shí)段，如果能堅持早餐吃干飯，將有助于這段時(shí)間血糖的控制，進(jìn)而有利于全天血糖的控制。所以，血糖控制不好的糖尿病病友應改變喝稀飯的習慣。
糖尿病飲食誤區-豆制品多吃不限 豆類(lèi)當中含有許多人體必需的氨基酸，適量地進(jìn)食豆制品(豆漿、豆腐等)確實(shí)對健康有益。豆制品雖不含糖，但卻可以轉化為糖，只是轉化速度較慢(大約需3個(gè)小時(shí))，進(jìn)食過(guò)量也會(huì )導致血糖升高。對于合并
糖尿病腎病者，蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，會(huì )造成體內含氮廢物積聚，加重腎臟的負擔，使腎功能進(jìn)一步減退，因此要適當限制，并以?xún)?yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白（如魚(yú)、蝦、禽、瘦肉等）為主。
糖尿病飲食誤區-糖尿病病人應限水 多飲、多尿是
糖尿病人的典型癥狀，有些糖尿病病人刻意限制飲水，以圖減輕糖尿病的上述癥狀，這種做法并不可取。糖尿病病人由于高血糖導致滲透性利尿，小便量明顯增多，同時(shí)，血漿滲透壓增高，又可刺激口渴中樞，增加飲水以補充體內水分之不足，因此，“口渴、多飲”是糖尿病的一種生理性保護反應，故糖尿病病人不宜限水，否則，會(huì )導致病人脫水、血黏度增高、大大增加尿路感染的機會(huì )。
