糖尿病治療專(zhuān)家稱(chēng)，1型糖尿病患者的飲食比2型糖尿病發(fā)展的飲食要注意的事項多，原因是因為1型糖尿病患者大多數是兒童或者是青少年，此種人群需要豐富的營(yíng)養物質(zhì)進(jìn)行身體的發(fā)育，所以在安排1型糖尿病飲食過(guò)程中，既要保證血糖情況穩定，又要保證孩子有充足的營(yíng)養，1型糖尿病飲食安排常常令家長(cháng)們頭痛。
下面是糖尿病治療專(zhuān)家提出的一些建議：
1.平衡膳食。實(shí)際上，糖尿病患者什么都可以吃，關(guān)鍵是吃什么，吃多少量。單一食品不能滿(mǎn)足人體的多種營(yíng)養素的需要，所以必須通過(guò)多樣化的飲食，達到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則：粗糧細糧搭配，葷素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，賴(lài)的也不要少吃。
2.炒菜宜用植物油(如紅花子油、玉米油、大豆油、葵花油等);忌用動(dòng)物油(豬油、牛油、肥肉、奶油等)。宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等烹調方式。
3.一型糖尿病患者的飲食不可太咸，并應少吃膽固醇含量高的食物，如內臟(腦、肝、腰子等)、蟹黃、蝦卵、魚(yú)卵等。患者有膽固醇若過(guò)高則蛋黃每周以不超過(guò)三～四個(gè)為原則。
4.多選用富含纖維質(zhì)的食物，如全谷類(lèi)的主食，未加工之豆類(lèi)、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是一型糖尿病飲食不合缺少的食物。含淀粉質(zhì)高的食物，如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆類(lèi)(黃豆、紅豆、蠶豆等)，及咸的中西式點(diǎn)心(如蟹殼黃、燒賣(mài)、壽司、蘿卜糕、咖喱餃、雞卷等)，在安排一型糖尿病飲食中不可任意食用，須按計劃食用。
5.當血糖尚未控制好時(shí)暫不要吃水果，當血糖控制達標后再試著(zhù)吃水果，即在兩頓飯之間血糖最低時(shí)吃水果，于餐后半小時(shí)到1小時(shí)、2小時(shí)測測血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高為標準。
