黑木耳是一種質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，也是我國著(zhù)名的特產(chǎn)。其所含成分具有抗腫瘤活性，對某些腫瘤具有一定的防治效果。許多專(zhuān)家證實(shí)木耳還有降血粘的作用，對糖尿病患者較為適宜。下面就讓我們來(lái)介紹幾種木耳的簡(jiǎn)單做法。
一、香菇木耳生姜湯
主料：香菇（鮮）、木耳(干) 、姜
制作過(guò)程：
1. 將香菇洗凈切片；
2. 木耳發(fā)透洗凈；
3. 生姜洗凈切碎；
4. 將三物與鹽同放入砂鍋里，加適量清水煎熬；
5. 煎至湯汁剩一杯的量即可。
二、素炒木耳
主料：木耳,黃瓜
配料：蔥、蒜
制作過(guò)程：
1.木耳泡發(fā)后洗干凈切成小條，黃瓜切絲，蔥絲，蒜末備用；
2.鍋里加點(diǎn)油，燒熱，放入蒜末，煸香后倒入木耳；
3.翻炒一會(huì )后加鹽，再用雞精調味，最后倒入黃瓜絲、蔥絲翻炒幾下就可以出鍋。
小提示：愛(ài)吃辣的糖友還可以加上一些剁椒，味道更好。
三、木耳炒豆腐
主料：北豆腐、木耳
配料：蔥、姜、蒜、生抽、油、鹽
制作過(guò)程：
1．木耳發(fā)好、洗凈待用，北豆腐切成稍厚的片待用；
2．鍋中放少量油，將切好的北豆腐放入，一面煎至微黃再翻面煎另一面；
3．另起一個(gè)鍋放入底油，加入蔥、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻；
4. 加入煎好的豆腐，調入生抽、鹽、少量水，用中火微燉幾分鐘，收了湯汁后即可出鍋。
小竅門(mén)：用姜片在放了油的鍋里擦一遍鍋底，煎東西就不會(huì )粘鍋。
