對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，食療對于控制血糖和預防并發(fā)癥效果明顯。日前美國《男性健康》雜志撰文稱(chēng)，以下12種食物“各懷絕技”，在某些方面可以成為糖尿病的“克星”。
1.蘋(píng)果。芬蘭的一項研究顯示，那些經(jīng)常吃蘋(píng)果和富含槲皮素食物的男子死于糖尿病和心臟病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量較高的食物還包括洋蔥、番茄、綠葉蔬菜和漿果等。
2.肉桂。美國人類(lèi)營(yíng)養研究中心發(fā)現，每天吃一匙肉桂能使人體更好地將血糖轉化成能量。在連續40天攝入肉桂提取物后，糖尿病患者在進(jìn)食后血糖升高不那么顯著(zhù)，心臟健康狀況也有明顯改善。
3.柑橘類(lèi)水果。糖尿病患者體內維生素C的含量較低。雖然吃維C片補充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纖維，是更好的選擇。
4.深海魚(yú)。糖尿病患者心臟病的發(fā)病幾率是普通人群的2倍，因此吃富含歐米伽—3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大馬哈魚(yú)、沙丁魚(yú)和太平洋鯖魚(yú)，可以幫助他們降低體內壞膽固醇和甘油三酯的水平，同時(shí)提高好膽固醇的水平。
5.高纖維食物。得克薩斯州立大學(xué)的一項研究發(fā)現，如果每天攝入的纖維從24克增加到50克，血糖水平會(huì )明顯降低。你不必費心計算不同食物的纖維含量，記得多吃水果、蔬菜、豆類(lèi)、糙米、全麥通心粉、麥片和面包就可以了。
6.豆莢類(lèi)。包括鷹嘴豆、菜豆和小扁豆等，具有低脂肪、低熱量、高纖維、高蛋白的特點(diǎn)，可以降低糖尿病和心臟病風(fēng)險。豆莢類(lèi)的纖維可以延緩葡萄糖進(jìn)入血液的速度，阻止血糖峰值的出現。
7.綠茶。研究顯示，由高脂肪食物、缺少運動(dòng)、水果蔬菜攝入過(guò)少導致的慢性炎癥會(huì )增加心臟病風(fēng)險，影響身體利用血糖的能力。綠茶、橙汁中富含黃酮類(lèi)物質(zhì)，它是強大的“消炎戰士”。
8.堅果。經(jīng)常吃堅果的人心臟病的發(fā)病率較低，這也許和堅果中含有的三烯生育醇有關(guān)。但堅果的熱量較高，因此不宜多吃，每天兩湯匙即可，可以撒在麥片、酸奶、蔬菜或沙拉上吃。
9.菠菜、甘藍等綠葉蔬菜。含有葉黃素，能預防糖尿病的眼部并發(fā)癥。它們還是纖維、B族維生素、鐵、鈣和維生素C的重要來(lái)源。
10.黑巧克力。塔夫茨大學(xué)發(fā)現，黑巧克力能在一定程度上預防或治療2型糖尿病。此外它還能顯著(zhù)降低血壓，減少體內的壞膽固醇，改善血管功能。
11.牛排。牛肉脂肪中的共軛亞油酸(CLA)可以改善血糖代謝功能，還具有抗癌特性。在挪威科學(xué)家進(jìn)行的一項試驗中，180位志愿者每天攝入幾克CLA，一年后他們的體重平均下降了9%。
12.醋。研究發(fā)現，餐前喝兩匙醋可以顯著(zhù)降低餐后血糖水平。
