英國劍橋大學(xué)臨床醫學(xué)系Laura M.O'Connor等人通過(guò)研究發(fā)現，進(jìn)食酸奶可能降低二型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。該研究結果發(fā)表于2月8日的美國醫學(xué)雜志《糖尿病學(xué)》(電子版)上。該研究結果稱(chēng)，進(jìn)食酸奶多的小組相比少的小組，糖尿病的發(fā)病風(fēng)險降低了24%。
O'Connor等人從1993-1997年參加研究的40-79歲的英國男女共計25639人中選出4127人作為對象進(jìn)行了研究。在研究開(kāi)始階段，讓參加者詳細記錄一周飲食，并針對他們進(jìn)食的乳制品和糖尿病發(fā)病風(fēng)險之間的關(guān)系進(jìn)行了研究。
結果顯示，全乳制品、高脂乳制品(脂肪含量3.9%以上)、牛奶(全脂、低脂)、奶酪、高脂發(fā)酵乳制品等的攝取，與糖尿病發(fā)病風(fēng)險之間不存在關(guān)聯(lián)。
另外，在攝入低脂乳制品的人群中，按照攝入量從多到少分為三組，進(jìn)食得最多的一組比最少的一組患糖尿病的風(fēng)險低19%，但排除體型與飲食等易患糖尿病的影響因素后，低脂乳制品的攝入量與糖尿病發(fā)病風(fēng)險之間不存在關(guān)聯(lián)。
而進(jìn)食低脂發(fā)酵乳制品最多的小組，比進(jìn)食最少的小組患糖尿病的風(fēng)險降低24%，在這其中，僅進(jìn)食酸奶的小組患糖尿病的風(fēng)險降低28%。
O'Connor總結本次研究表示，即使同樣是乳制品，不同的乳制品也會(huì )對糖尿病的發(fā)病風(fēng)險產(chǎn)生不同的影響，在研究中應當更多地考慮更細的食品類(lèi)別。
