水果大多都很甜，其主要成分是糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖等。一些水果中還含有少量的淀粉，如蘋(píng)果、芒果和香蕉等。糖尿病人若食用不當，可升高血糖，使病情反復。所以長(cháng)期以來(lái)水果被排除在糖尿病食品之外，有些人甚至到了“談果色變”的程度。
但很多糖尿病人又渴望能吃點(diǎn)水果，如何解決這個(gè)矛盾呢 辦法很簡(jiǎn)單，只要掌握好下面這四個(gè)要素。
要素一：吃水果的時(shí)機
當血糖控制比較理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐后2小時(shí)血糖控制在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白控制在7.5%以下，沒(méi)有經(jīng)常出現高血糖或低血糖，就滿(mǎn)足享受水果的先決條件了。如果血糖控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃，等病情平穩后再選擇水果。
要素二：吃水果的時(shí)間
水果一般在兩次正餐中間(如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn))或睡前一小時(shí)吃，這可以避免一次性攝入過(guò)多的碳水化合物而使胰腺負擔過(guò)重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
要素三：吃水果的種類(lèi)
各種水果碳水化合物的含量約為6%～20%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。后者對不同的糖尿病人可能有一定的差異，可根據自身的實(shí)踐經(jīng)驗作出選擇。一般而言，西瓜、蘋(píng)果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低，對糖尿病人較為合適，而香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高，糖尿病人不宜食用。
要素四：吃水果的數量
根據水果對血糖的影響，每天可食用200克左右的水果(可提供約90千卡的熱量)，同時(shí)應減少半兩(25克)的主食，這就是食物等值交換的辦法，以使每日攝入的總熱量保持不變。
按上述四個(gè)要素去做的同時(shí)，糖尿病人還應自己摸索規律，如果能在吃水果前后2小時(shí)測一下血糖及尿糖，對了解自己能不能吃這種水果，吃得是否過(guò)量會(huì )很有幫助。
