據香港文匯報報道，糖尿病患者為更好地監控病情，需要定期測試血液中的血糖(葡萄糖)含量。現時(shí)，病人常用的測試法是靠專(zhuān)用試紙吸取少量血液樣品，透過(guò)測試儀觀(guān)察血糖濃度。但有研究指出，普通測試儀的誤差達10%，可能耽誤患者診治，加上試紙昂貴，頻繁地丟棄試紙，既不經(jīng)濟亦不環(huán)保。浸大最近發(fā)明了一種“西紅柿皮生物感測器”，測試血糖的誤差在5%內，成本便宜，每次投入不過(guò)1元，一塊西紅柿皮更可重復使用半年，經(jīng)濟實(shí)惠。
負責此項研究的浸大化學(xué)系助理教授蔡明發(fā)說(shuō)，現時(shí)能購買(mǎi)到的各類(lèi)血糖儀，其科學(xué)依據主要是靠化學(xué)反應，如感光效應或分子電流量原理，但無(wú)論依據哪類(lèi)原理的儀器均會(huì )出現誤差，有時(shí)幅度達10%，且這種靠人造儀器檢測病情的做法并不環(huán)保，因為每次測試后的試紙都要扔掉，但用自然物質(zhì)如西紅柿皮來(lái)做試紙，物質(zhì)容易分解，成本也更便宜。
蔡明發(fā)又稱(chēng)，學(xué)術(shù)界早有利用生物感測器，檢測各種疾病的做法，即利用生物要素(天然植物等)與物理化學(xué)檢測要素(加入化學(xué)元素)組合在一起，對被分析物進(jìn)行檢測。浸大化學(xué)系亦于2000年開(kāi)始測試不同的植物及食物，尋找合適的測試葡萄糖的生物感測器。經(jīng)過(guò)一系列對蛋清、各類(lèi)植物的檢驗后，研究員發(fā)現西紅柿皮具有較好的滲透性，與接觸時(shí)反應較快等特性。07年，浸大與四川大學(xué)合作，正式研究此西紅柿皮生物感測器。
