飲食療法作為糖尿病的基本治療已為眾多糖尿病友所接受，但通過(guò)與病人交流，筆者發(fā)現很多病友在認識觀(guān)念和具體操作中依然存在著(zhù)種種誤區，并在很大程度上對病情控制以及生活質(zhì)量造成了不良影響。筆者試將臨床常見(jiàn)的飲食誤區歸納為十個(gè)方面，并結合實(shí)例逐一加以剖析，希望能對廣大糖尿病友有所幫助。
糖尿病飲食誤區一
飲食療法 饑餓療法
臨床實(shí)例：如今人們生活水平高了，隨之而來(lái)的是糖尿病人也越來(lái)越多。這不，隔壁的張大爺最近因為口渴、消瘦，去醫院一查果然是糖尿病。醫生告訴他，糖尿病屬于“富貴病”，與飲食有很大的關(guān)系。張大爺覺(jué)得醫生的話(huà)在理，可不是嗎？在過(guò)去那“連肚子都填不飽”貧困年代里，壓根就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)“糖尿病”這個(gè)詞，看來(lái)很有必要“回到解放前”。從此以后，他寧可忍饑挨餓也不多吃一口，不久，張大爺去醫院復查血糖，嘿，血糖還真正常了，于是張大爺對“病是吃出來(lái)的”這句話(huà)愈加堅信不疑。三餐吃得更少了，有時(shí)甚至一頓飯吃不了一兩，經(jīng)常餓得心慌出汗、眼花手抖，直到有一天夜里出現了嚴重低血糖昏迷，如果不是發(fā)現救搶及時(shí)，很可能連命都搭上了。
醫生點(diǎn)評：飲食治療是控制糖尿病的基礎，合理的飲食治療有助于降低血糖、控制體重、減輕胰島B細胞的負擔，少數輕癥糖尿病友甚至只需控制飲食便能使血糖維持正常，因此，飲食療法的重要性是不言而喻的。但是，飲食治療≠饑餓療法。如果病人進(jìn)食量太少（每天主食低于150克），不僅容易出現低血糖及饑餓性酮癥，而且還會(huì )出現低血糖后反跳性高血糖（即“蘇木吉現象”），導致血糖大幅波動(dòng)，反而不利于血糖控制。不僅如此，由于熱量攝入不足，還會(huì )造成體內自身脂肪及蛋白質(zhì)過(guò)量分解，導致身體消瘦、營(yíng)養不良、免疫力下降。
因此，科學(xué)的飲食療法應該是在保持膳食平衡的基礎上，因人而異、適當地限制飲食的總熱量，即根據病人年齡、胖瘦、勞動(dòng)強度等具體情況，在不影響正常生長(cháng)發(fā)育和日常工作與生活的前提下，適當地控制進(jìn)食量，并注意飲食多樣化，而不是一味地忍饑挨餓或偏食。
一般情況下，糖尿病人每頓主食不超過(guò)2兩，不低于1兩；主張少食多餐，即把正餐的主食勻出一小部分（如半兩主食或者一個(gè)雞蛋）作為加餐用；可以多吃些低熱量、高容積、富含膳食纖維的食品，如各種綠葉蔬菜。
糖尿病飲食誤區二
主食少吃，副食不限
臨床實(shí)例：張阿姨自從查出糖尿病以后，每頓飯主食比過(guò)去吃得確實(shí)少多了，但雞、鴨、肉、蛋等副食品的攝入量卻明顯增加，而且平時(shí)每當肚子餓了，就用堅果類(lèi)零食來(lái)充饑。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的觀(guān)察，張阿姨發(fā)現自己血糖控制得并不好，她有些納悶，自己吃得并不多呀？那么，問(wèn)題究竟出在哪兒呢？
醫生點(diǎn)評：糖尿病飲食療法的首要原則是控制總熱量的攝入，這表明不僅主食的量要控制，副食的量同樣也需要控制，不能因為副食含糖少，就隨意多吃。
主食（米、面等）固然是熱量的主要來(lái)源，但副食（雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋、各種堅果等等）所含的熱量同樣不可忽視。1克碳水化合物產(chǎn)4千卡熱量，1克蛋白質(zhì)也產(chǎn)4千卡熱量，而1克脂肪要產(chǎn)9千卡熱量。副食中的蛋白質(zhì)和脂肪進(jìn)入人體后有相當一部分可以通過(guò)“糖異生作用”轉變成葡萄糖，因此，如果副食吃得太多，同樣也會(huì )升高血糖，不僅如此，高脂肪、高熱量飲食還會(huì )導致肥胖，使血脂升高，加速動(dòng)脈硬化，引起心腦血管并發(fā)癥。
有些糖尿病友經(jīng)常花生、瓜子不離口，認為這樣可以減輕饑餓感。殊不知，堅果屬于高脂肪、高熱量食物，100克堅果（如花生、瓜子、核桃、杏仁等）所含的熱量相當于200克主食，30粒花生米（約12克）所含的熱量相當于—湯匙植物油（10克）或者25克面粉或大米。因此，堅果類(lèi)的零食不能隨便吃。
張阿姨盡管主食吃得很少，但血糖總控制不好，就是因為副食和堅果類(lèi)零食吃得太多。
