糖尿病飲食誤區九
該喝不喝，過(guò)度限水
臨床實(shí)例：春節以后，彭先生不明原因出現口渴、多飲、多尿，每天夜里因小便要起好幾次床，后經(jīng)醫院檢查確診是2型糖尿病。現在，他除了正常服藥和控制飲食以外，甚至連水也不敢多喝一口，在他看來(lái)，多尿等糖尿病癥狀與喝水多有很大關(guān)系，少喝水可以減少小便次數及尿量，因此，他平時(shí)即使再渴也不肯多喝一口水，直到有一天，彭先生因為“糖尿病高滲性昏迷”住進(jìn)了醫院，才明白這都是過(guò)度限水惹的禍。
醫生點(diǎn)評：彭先生的這種做法顯然不妥。糖尿病人多尿是因為大量的葡萄糖從尿中排出，發(fā)生了滲透性利尿的結果。而口渴、多飲正是人體對高血糖及體內缺水的一種保護性反應。如果糖尿病人嚴重失水而又得不到及時(shí)補充，將會(huì )進(jìn)一步加重高血糖及體內高滲狀態(tài)，造成機體內環(huán)境紊亂，嚴重者會(huì )發(fā)生高血糖非酮癥昏迷而危及生命。故糖尿病患者只要沒(méi)有心、腎性疾患，就不要盲目限制飲水，每天進(jìn)水量至少應達到1500～2000亳升。越是小便量越多，越是需要多補充水分，盲目限水會(huì )導致體脫水、電解質(zhì)紊亂、血黏度及血糖增高。
糖尿病飲食誤區十
不講究烹飪方法
臨床實(shí)例：自從患上了糖尿病以后，劉女士一改過(guò)去頓頓大魚(yú)大肉的習慣，主要以粗糧和青菜為主。不過(guò)為了滿(mǎn)足自己的口味，劉女士每次做菜放油都很多，而且經(jīng)常吃一些煎炸食品，血糖控制得一直不甚理想。為此，她向營(yíng)養師討教，醫生告訴她，問(wèn)題出在烹飪方式上，油吃得太多導致熱量攝入過(guò)剩。
醫生點(diǎn)評：許多糖尿病人對“吃什么”以及“吃多少”都很在意，但對菜的烹飪方法卻不那么講究。其實(shí)，后者也是飲食治療不容忽視的一個(gè)重要方面。在制作菜肴的過(guò)程中如果烹飪方法不得當，在菜肴中加入了大量的油、淀粉、調味品，無(wú)形中就會(huì )增加菜的熱量，不利于血糖控制。建議糖尿病人盡量采取涼拌、清蒸、水煮等烹飪方法，盡量避免煎炒、油炸及用淀粉掛糊。
