糖尿病飲食誤區六
吃干喝稀一個(gè)樣
臨床實(shí)例：王大娘前不久曾因糖尿病入院治療，住院期間，無(wú)論是空腹血糖還是餐后血糖都控制得很好。出院后王大娘繼續按原方案治療，前兩天去醫院復查，發(fā)現餐后血糖很高。醫生經(jīng)過(guò)了解得知，王大娘有早餐喝稀飯的習慣，早餐后血糖高很可能與之有關(guān)，于是建議她早餐改吃干食，幾天后，王大娘再去復查，餐后血糖果然恢復正常了。
醫生點(diǎn)評：研究發(fā)現，糖尿病人進(jìn)食等量大米做成的干飯和稀飯對餐后血糖的影響有很大差別，喝稀飯的病人餐后血糖顯著(zhù)升高。這是因為煮爛的稀飯很容易被腸道消化吸收，胃排空時(shí)間比較短，故餐后血糖上升得較快、較高。相比之下，干飯消化、吸收及排空較慢，因而餐后血糖上升得較緩、較低。糖尿病人早餐后、午餐前的血糖處于一天當中較難控制的時(shí)段，如果早餐堅持吃干飯，將有助于此間的血糖的控制，進(jìn)而有利于全天血糖的控制。所以，血糖控制不好的糖尿病友應改變喝稀飯的習慣。
糖尿病飲食誤區七
“無(wú)糖”食品多吃無(wú)妨
臨床實(shí)例：趙女士平日嗜糖如命，各種小甜點(diǎn)、冰激凌啊，幾乎天天不斷。自從患上糖尿病之后，醫生建議她不宜再吃此類(lèi)甜食，這讓她簡(jiǎn)直難以忍受。后來(lái)，趙女士在超市中偶然發(fā)現有無(wú)糖糕點(diǎn)出售，這不禁讓她大喜過(guò)望，每次逛超市，都要大包小包地采購一大批，然后回到家里毫無(wú)顧忌地猛吃一通，用她的話(huà)講“反正是無(wú)糖的，多吃點(diǎn)也不要緊”。不過(guò)沒(méi)多久，她的血糖水平又回到了從前。
醫生點(diǎn)評：有些患者錯誤地認為，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的“無(wú)糖食品”不含糖，可以隨便吃，不需要控制。其實(shí)，所謂的“無(wú)糖食品”只不過(guò)是不含蔗糖而已，有些則是加入了甜味劑（如木糖醇），這些甜味劑可增加食品的甜度，但不增加食品的熱量。但是，“無(wú)糖食品”畢竟都是淀粉做的，與米飯、饅頭一樣，吃多了同樣會(huì )導致血糖升高。因此，不可被“無(wú)糖”二字所迷惑，不加節制地大量食用。需要說(shuō)明的是，無(wú)糖食品沒(méi)有確切降糖療效，不能本末倒置放棄降糖藥物治療而用它來(lái)代替。
糖尿病飲食誤區八
只吃粗糧，不吃細糧
臨床實(shí)例：王大伯是一位老糖尿病友。不久前，在一次糖尿病健康教育講座上聽(tīng)說(shuō)膳食纖維具有降糖、降脂、通便等多重功效，而粗糧里富含膳食纖維。王大伯照葫蘆畫(huà)瓢，從此以后就只吃粗糧，一點(diǎn)細糧也不吃。
醫生點(diǎn)評：多吃點(diǎn)粗糧的確對糖尿病有益，但不必矯枉過(guò)正，一點(diǎn)細糧也不吃。事實(shí)上，就碳水化合物的含量而言，面粉、大米、小米及玉米等主食相差無(wú)幾，大體在75%～80%之間。但由于小米和玉米富含膳食纖維，可以減緩腸道對葡萄糖的吸收，因此，攝入同等量的粗糧和細糧，餐后血糖升高的程度有一定差異。如進(jìn)食100克玉米，其80%的碳水化合物轉化為血糖；而食用同等量的面粉，則90%轉化為血糖，即兩者的“血糖生成指數”不同。此外，粗加工的面粉含糖量低（約60%），其“血糖指數”也低。目前，市場(chǎng)上的“糖尿病食品”很多是由這類(lèi)面粉制成的。基于上述原因，血糖居高不下者，不妨用粗糧代替細糧。而通常情況下，盡量采取粗、細糧搭配。但無(wú)論粗糧、細糧，均應依糖尿病飲食處方而定，粗糧也不能無(wú)限制地多吃。
需要指出的是，如果吃太多富含膳食纖維的粗糧，有可能增加胃腸道的負擔，并影響蛋白質(zhì)和一些微量元素的吸收，時(shí)間長(cháng)了容易造成營(yíng)養不良，反而對身體不利。所以，無(wú)論吃什么，都應該適度、平衡，選擇主食也要粗細搭配。
