吃無(wú)糖月餅不影響血糖？營(yíng)養專(zhuān)家告誡
無(wú)糖月餅并非無(wú)糖
中秋來(lái)臨，不少月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家打出健康牌，紛紛推出“養生”的無(wú)糖月餅和低糖月餅，受到了糖尿病患者的青睞。
昨天，記者在一家超市里看到，超市專(zhuān)為無(wú)糖月餅開(kāi)辟了售賣(mài)專(zhuān)區，但是品牌和種類(lèi)相對較少，而且價(jià)格也比普通月餅高出一截。普通月餅的價(jià)格每塊在2—8元左右，有些還可按斤稱(chēng)重，而無(wú)糖月餅都是按塊計算，最便宜的也得8元一塊。“給老人帶吧？那就買(mǎi)這種無(wú)糖的最好，防止高血壓、高血糖。”在攤位前面，促銷(xiāo)員拉住每位路過(guò)的消費者，熱情地推銷(xiāo)著(zhù)自家的商品，“這幾款都是無(wú)糖月餅，不含糖，一點(diǎn)也沒(méi)有，是用木糖醇代替蔗糖做的，絕對比別的月餅健康！”記者注意到，盡管這類(lèi)月餅的種類(lèi)少，價(jià)格高，但仍然很受消費者歡迎。
而仔細查看這種無(wú)糖月餅的包裝，記者發(fā)現，雖然配料表里面沒(méi)有白砂糖或蔗糖等成分，但在“食品添加劑”一欄中，卻都無(wú)一例外地出現了麥芽糖醇或木糖醇的字樣。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )秘書(shū)長(cháng)賈健斌告訴記者，我們所說(shuō)的糖，包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等。而無(wú)糖食品所謂的“無(wú)糖”通常是指不含蔗糖。因此“無(wú)糖”和“無(wú)蔗糖”是兩個(gè)概念。這些無(wú)蔗糖的食品當中很可能含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等其他種類(lèi)的糖分，甚至所含的淀粉經(jīng)過(guò)消化之后也會(huì )水解成葡萄糖。所以不吃含糖食品就能杜絕糖分攝入的說(shuō)法其實(shí)并不準確。
原衛生部出臺的《預包裝食品營(yíng)養標簽管理規范》明確，“無(wú)糖”是指每100克固體或100毫升液體食品的含糖量不高于0.5克。也就是說(shuō)必須得符合這個(gè)標準才可以叫做“無(wú)糖月餅”。記者查看了一款無(wú)糖月餅的配料表，上面標明“異麥芽酮糖醇（一種甜味劑）含量為17%，麥芽糖醇含量為8%”，也就是說(shuō)，這款月餅根本達不到“無(wú)糖”的標準。
“無(wú)糖月餅不含糖那都是忽悠人的，去年的中秋節，我就吃了半塊無(wú)糖月餅，結果血糖指標一下躥到16.2！”在網(wǎng)絡(luò )上，不少曾經(jīng)買(mǎi)過(guò)無(wú)糖月餅的網(wǎng)友“吐槽”這種健康食品并不健康。專(zhuān)家告誡消費者，市面上多數“無(wú)糖”月餅并非真的無(wú)糖，只是無(wú)白糖、無(wú)蔗糖，“無(wú)糖”月餅也能升血糖，糖尿病患者一定要適度食用。
