有的糖尿病患者認為肉里面含糖很少，可以多吃一點(diǎn)。但是，糖尿病治療專(zhuān)家分析，肉雖然含糖很少，但肉和脂肪的代謝也要依靠人體分泌的胰島素，多吃肉同樣也會(huì )加重胰腺的負擔。還有很多患者的飲食習慣不合理，很少吃肉食，這種做法也是錯誤的，不論是患者還是健康人，都應當適當的吃肉食，應當科學(xué)飲食，營(yíng)養要均衡，不能偏重某一種食品，營(yíng)養要全面才行。
肉類(lèi)是人體蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一，與植物蛋白相比，動(dòng)物蛋白更接近于人體，更容易被人體消化、吸收和利用。
而且肉類(lèi)食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅、鉻、維生素B族等營(yíng)養素，這是其他食物所不能比擬的。對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，由于每日的高消耗狀態(tài)導致體內各種營(yíng)養素，尤其是參與新陳代謝的營(yíng)養素，如蛋白質(zhì)、鋅、鐵、維生素B族、維生素C等大量流失，因此適當增加這些物質(zhì)的攝入有利于機體的恢復。
另外，肉食含熱量較高，有利于主食的控制。很多人都有這種體會(huì )，吃了肉食就不容易餓，若只吃素食就容易餓。因此，適當地吃肉對糖尿病患者是有利的。
不過(guò)糖尿病治療專(zhuān)家提醒，從另一個(gè)角度來(lái)看，肉類(lèi)食物含脂肪較多，過(guò)量食用對糖尿病患者控制血糖、血脂和體重不利。
那么糖尿病患者怎樣吃肉較為適宜呢?糖尿病治療專(zhuān)家建議：
糖尿病患者吃肉要適量，一天吃100～150克就可以了。也就是以肉食絲炒菜為主，少吃燉肉、蒸肉和涮肉。至于吃哪種肉比較合適，應該說(shuō)糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質(zhì)結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來(lái)看，魚(yú)肉好于雞、鴨、鵝肉，雞、鴨、鵝肉又比豬、牛、羊肉好。所以有人說(shuō)，高血壓、血脂異常及糖尿病患者選擇肉類(lèi)食品時(shí)，“吃四條腿的(畜)不如吃?xún)蓷l腿的(禽)，吃?xún)蓷l腿的不如吃沒(méi)有腿的(魚(yú))”，這是有一定道理的。因此，糖尿病患者如果每天吃150克肉，建議四條腿、兩條腿和沒(méi)有腿的肉各50克。
