在廚房里有很多降血糖的食物，只要善于利用，可以緩解糖尿病患者的病情，既經(jīng)濟實(shí)惠，又安全有效。
苦瓜：苦瓜含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，有明顯降血糖的作用。臨床觀(guān)察較輕度糖尿病患者每日服食苦瓜，半月后病人血糖、尿糖可明顯下降。長(cháng)期依賴(lài)降糖藥物來(lái)控制血糖、尿糖的患者，經(jīng)試用苦瓜治療后也能收到相應效果。
番薯葉：據報道，番薯葉含胰島素成分，食之有益于防治糖尿病。香港、日本及歐美一些國家把番薯葉看成“蔬菜皇后”，因為它不僅可降血糖，還含有大量葉綠素以及蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
黃瓜：美國醫學(xué)研究中心公布的一項蔬菜和天然食品治病的研究報告指出：黃瓜是糖尿病患者的理想食品，黃瓜中含有豐富的維生素和酸性物質(zhì)，能有效預防糖尿病的諸多并發(fā)癥。
洋蔥：洋蔥含二硫化物，可提高血漿中胰島素的濃度，能降血糖，軟化血管，治糖尿病昏迷及動(dòng)脈硬化。
魔芋：魔芋中所含有的葡萄甘露聚糖，分子量大，黏性高，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低血糖，從而減輕胰島負擔；同時(shí)，魔芋還是一種低熱能、高纖維素食物，它吸水性強，能增加飽腹感。因此，是糖尿病患者的理想食物。
黃鱔：研究顯示，黃鱔體內有兩種控制糖尿病的高效物質(zhì)——黃鱔素A、B，這兩種物質(zhì)有顯著(zhù)的降血糖和調節血糖生理機能作用。因此，糖尿病患者吃黃鱔有良好的療效。
胡蘿卜：胡蘿卜含胡蘿卜素等多種成分，以及無(wú)定形黃色成分。人體攝入后，有明顯的降血糖作用。
蕹菜：又名空心菜。紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可作為糖尿病患者常食的菜肴。薏苡仁：又名米仁。含蛋白質(zhì)、維生素B1，具有健脾、清熱、化濕、止瀉、利尿等作用，而且可降壓、降血糖，尤其適合以尿多為主要癥狀或伴有高血壓的糖尿病患者。
桂皮：又名肉桂。研究證實(shí)，桂皮可因激活2型糖尿病病人的脂肪細胞對胰島素的識別和反應能力，使他們的葡萄糖代謝增加20倍，這與桂皮中所含的一種名為甲基羥基銅聚合物的關(guān)鍵物質(zhì)多酚有關(guān)。它能增強脂肪細胞對胰島素的反應，保證“游離的葡萄糖”信息存在于細胞中。桂皮可以防止或者至少可以延緩隨年齡增長(cháng)而引發(fā)的糖尿病。科學(xué)家們建議人們每天飲用1/4至1茶匙的桂皮提取物。
柚：又名文旦。其新鮮果汁含有胰島素樣成分，能降低血糖。
核桃：又名胡桃。能補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便。取核桃葉，煎汁后口服，有加快體內糖的同化、降低血糖的作用，適用于老年性糖尿病患者。
魚(yú)：荷蘭科學(xué)家在調查中發(fā)現，常吃魚(yú)的老人分解和利用糖的能力較不常吃魚(yú)者為強。丹麥科學(xué)家得到這一信息后，直接用魚(yú)肝油治療糖尿病，一些糖尿病人服用魚(yú)肝油8周后，血壓和血膽固醇含量均有明顯下降，繼而抑制了糖尿病性心臟病的發(fā)生與發(fā)展。專(zhuān)家們認為，魚(yú)肉與魚(yú)肝中含有一種特殊的脂肪酸，它可提高人體組織細胞處理糖的能力，可協(xié)調與加強血糖與胰島素分泌間的反射調節，并使其趨向正常化。
大蒜：印度科學(xué)家研究表明，經(jīng)常食用大蒜有助于預防糖尿病。因為大蒜中含有帶硫的氨基酸，它能加速胰島素生成，并降低血液中糖的含量。
大豆：大豆含有大豆蛋白、纖維素與多糖，對胰腺有良好的作用，能促進(jìn)胰島素的分泌，從而使血糖下降。
豬胰：豬胰以其補人體胰臟，能調整胰腺的功能，有類(lèi)似胰島素作用。
海帶：海帶咸寒，清熱消痰，軟堅散結，利尿。其所含褐藻酸鈉可使糖尿病患者對胰島素的敏感性提高。
山藥：山藥補脾胃養肺滋腎，不寒不燥。現代研究其含黏蛋白質(zhì)、淀粉酶等。黏蛋白質(zhì)在體內水解為有滋養作用的蛋白質(zhì)和碳水化合物，淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，對糖尿病有一定療效。
