近來(lái)美國哈佛醫學(xué)院專(zhuān)家發(fā)現，每天吃雞蛋，患2型糖尿病的風(fēng)險有可能增加60%.那么，糖尿病人怎樣到底能不能吃雞蛋呢？
糖尿病人到底能不能吃雞蛋
大部分人每天都應該吃一個(gè)雞蛋，雞蛋含人體必需的多種氨基酸，與人體蛋白質(zhì)組成相近，是一種理想的天然"補品"。正常情況下，老年人每天吃1個(gè)雞蛋為宜，雞蛋中豐富的鈣質(zhì)對老年人的骨質(zhì)疏松特別有效。用腦過(guò)度者、處在生長(cháng)發(fā)育期的、生長(cháng)旺盛的人群每天可吃2個(gè)雞蛋。至于糖尿病患者能否吃雞蛋要因人而異，如果是單純性的血糖升高，血壓血脂正常的，每天可吃一個(gè)雞蛋，但雞蛋不能用油煎或炸，最好是水煮的。另一種糖尿病合并高血脂、冠心病或腦血管病、腎臟病的，則要測膽固醇的高低來(lái)選擇是否能吃雞蛋或少吃雞蛋黃，這部分人群最好在醫生或營(yíng)養師的指導下來(lái)吃雞蛋。
吃雞蛋需注意什么
雞蛋必須煮熟吃，切記不要生吃。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋盡量不要吃，患有腎臟疾病的患者應注意將雞蛋中所含的蛋白質(zhì)計入全天蛋白質(zhì)總量中進(jìn)行控制。打蛋時(shí)也需提防沾染到蛋殼上的雜菌。
有冠心病的糖尿病人吃雞蛋不宜過(guò)多。以每日不超過(guò)1個(gè)為宜，對已有高膽固醇血癥者，特別是嚴重的患者，可以?xún)商斐?個(gè)完整的蛋黃，蛋白可適當增加。不管在哪種情況下，糖尿病患者都要以正確的方法吃雞蛋，才能科學(xué)地獲取人體所需營(yíng)養，而不會(huì )對自身病情帶來(lái)不良影響。
