英國《每日郵報》11月12日報道，法國的一項最新研究發(fā)現，肉、奶酪及其他“酸性飲食”中的某些成分與2型糖尿病關(guān)系密切。與吃酸性食物最少的女性相比，吃酸性食物多的女性糖尿病發(fā)病率高出56%。
新研究中，法國國家健康與醫學(xué)研究院科學(xué)家對6．６萬(wàn)余名女性參試者的飲食與健康進(jìn)行了為期14年的跟蹤研究。研究結束時(shí)，共有1372名女性參試者確診患有糖尿病，愛(ài)吃酸性飲食的女性糖尿病危險更大。這些酸性食物包括肉類(lèi)、奶酪、面包和軟飲料等。酸性較少的食物包括：咖啡、水果和蔬菜。另外，雖然橙子和檸檬吃起來(lái)感覺(jué)很酸，但消化之后，在體內卻可以降低酸度。另外，桃、蘋(píng)果、梨、香蕉等大多數水果都具有降酸功效。
科學(xué)家分析指出，愛(ài)吃肉食等酸性食物會(huì )增加糖尿病風(fēng)險，即使多吃水果和蔬菜也不能完全抵消這種負面影響。酸性食物進(jìn)入人體會(huì )導致酸的積累，這些酸會(huì )阻礙人體將食物中的糖轉化為能量，因而大大增加罹患糖尿病的幾率。
