長(cháng)期以來(lái) ,水果一直被排除在糖尿病食品之外 ,因為很多水果中含有糖 ,如葡萄糖、果糖和蔗糖等。另外有些水果中還含有少量的淀粉 ,如蘋(píng)果 、芒果和香蕉等。倘若食用不當 ,可致血糖升高 ,使病情出現反復。有些人甚至到 了"談水果色變"的程度 ,一口水果都不敢吃。
在現實(shí)生活中 ,很多糖尿病患者都很想吃些水果 ,但又害怕血糖升高而不敢吃。其實(shí)這種擔憂(yōu)是沒(méi)有必要的 ,它源于廣大糖友對糖尿病相關(guān)知識的不了解。水果含有豐富的維生素 、無(wú)機鹽和膳食纖維 ,對維持人體健康起著(zhù)特殊的作用。加之各種水果鮮艷奪目 、美味迷人 ,是人們生活中離不了的一種食品 ,完全舍棄未免可惜。這個(gè)矛盾如何解決？辦法很簡(jiǎn)單 ,只要認識和掌握糖尿病患者食用水果的四個(gè)基本原則 ,就可以完全做到既控制好血糖 ,又可享受到食用水果的好處與樂(lè )趣。
1、在什么情況下可以吃水果？
想吃水果，您的血糖濃度應達到以下標準：空腹血糖控制在7.8mmol/L以下，餐后2小時(shí)血糖控制在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白控制在7.5%以下，沒(méi)有經(jīng)常出現高血糖或低血糖。否則請先用黃瓜、西紅柿等代替水果吧。
2、在什么時(shí)間吃水果？
水果一般作為加餐食用 ,也就是在兩次正餐中間（如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)）或睡前一小時(shí)吃 ,這可以避免一次性攝入過(guò)多的碳水化合物而使胰腺負擔過(guò)重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
3、可以吃多少水果？
根據水果對血糖的影響 ,每天可食用200克左右的水果（可提供約90千卡的熱量），同時(shí)應減少25克主食 ,這就是食物等值交換辦法 ,以使每日攝入的總熱量保持不變。
4、吃什么樣的水果？
水果的碳水化合物含量約為6%-20%.應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。不同的糖尿病人對水果糖分的敏感度可能有一定的差異 ,可根據自身的實(shí)踐經(jīng)驗作出選擇。含糖量在4%-7%之間的水果有西瓜 、草莓 、白蘭瓜等 ,含糖量在8%-10%之間的水果有梨 、檸檬 、櫻桃 、哈密瓜、葡萄 、桃子 、菠蘿等 ,含糖量在9%-13%之間的水果有蘋(píng)果 、杏 、無(wú)花果 、橙子 、柚子 、荔枝等 ,含糖量在14%以上的水果有柿子 、桂圓、香蕉 、楊梅 、石榴等。
