糖尿病每年奪去近400萬(wàn)人的生命。國際糖尿病聯(lián)盟(IDF)估計，到2025年，全世界有近3.8億人將患上糖尿病。由于人們久坐不動(dòng)、飲食方式改變以及城市化進(jìn)程加快，在發(fā)展中國家，糖尿病人口將會(huì )持續增長(cháng)。
治療糖尿病必須拋棄不良的生活習慣。飲食控制是糖尿病治療的基礎。科學(xué)飲食可以有效控制血糖，減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
飲食療法作為糖尿病的基本治療方法已經(jīng)為眾多病人所接受，但很多病人對糖尿病飲食還存在種種誤區。專(zhuān)家消除誤區才能有效地控制血糖。
1.單純控制甜食，不控制熱量的攝入。許多患者都迷信所謂的“無(wú)糖食品”，而所謂的“無(wú)糖食品”卻有相當一部分為高熱量的碳水化合物食品，而且以米面等淀粉類(lèi)食品居多，因此有部分患者有進(jìn)食這些食品的習慣，總攝入熱量控制困難，血糖尤其是餐后血糖上升波動(dòng)明顯，甚至誘發(fā)低血糖出現。其實(shí)，糖尿病患者主要是不能吃含富含蔗糖、葡萄糖等的食物，而對于蛋白糖、木糖醇、阿巴斯甜等制作的食品是可以適量進(jìn)食的。
2.控制進(jìn)食主食數量，減少甚至不進(jìn)食碳水化合物。糖尿病的飲食首先需要的是平衡飲食，各種營(yíng)養素之間需保持一定的比例。若碳水化合物不按50-60%的比例攝入，容易導致脂肪的過(guò)度分解，出現酮癥，甚至出現酸中毒。因此每天主食不應少于250克。
3.減少蛋白質(zhì)攝入，甚至不吃肉。蛋白質(zhì)攝入的減少，會(huì )使機體的蛋白質(zhì)需求出現缺乏，時(shí)間稍長(cháng)，易使患者的免疫力降低，抗病力下降。同樣，缺少肉食的食譜，沒(méi)有脂肪的飽腹感，患者極易出現饑餓感，不易堅持飲食控制治療。
4.堅果有益，可以多吃。堅果類(lèi)含淀粉量較低，但是脂肪的含量很高，熱量也很高。如100克的花生或瓜子所含的熱量就相當于200克饅頭。
5.水果的含糖量低，可以多吃。其實(shí)有些水果的含糖量并不低，如蘋(píng)果、梨子的含糖量為10-14%，香蕉為20%等。對于2型糖尿病患者，推薦可以多吃些小黃瓜、小西紅柿、大西紅柿、沙田柚子、番石榴、楊桃等低熱量水果。
6.不重視對餐后血糖的監測，不重視對糖化血紅蛋白的監測。餐后血糖的抽查，可以及時(shí)讓患者檢討飲食食譜對血糖的控制效果，便于及時(shí)尋找和制定適合患者個(gè)人的飲食計劃，以便于患者長(cháng)期堅持。糖化血紅蛋白主要反映的是3各月患者的血糖總體水平，糖化血紅蛋白的監測尤其對空腹血糖控制理想的糖化血紅蛋白在8%以下的患者的餐后血糖控制水平有顯著(zhù)的提示作用。
