不要急著(zhù)丟皮，它含有豐富的烏索酸可以延緩肌肉萎縮。科學(xué)網(wǎng)(kexue.com)訊 北京時(shí)間6月9日消息，蘋(píng)果皮散發(fā)的蠟質(zhì)的光澤中其實(shí)包含了豐富的化學(xué)物質(zhì)，有利于增加肌肉并且保持體重。
據國外媒體報道，蘋(píng)果皮里面的烏索酸可以控制膽固醇以及血液中的血糖，這就意味著(zhù)每天一個(gè)蘋(píng)果就可以達到全面的健康。研究人員克里斯多夫·亞當斯說(shuō)，“烏索酸是一種有趣的天然化合物。當人們食用蘋(píng)果皮的時(shí)候它作為日常飲食的一部分營(yíng)養就被吸收了。這才是真正的‘每天一個(gè)蘋(píng)果醫生遠離你’。”
在亞當斯博士發(fā)現蘋(píng)果皮的重要性之后，一位美國專(zhuān)家研究了這些蘋(píng)果皮中所含的激素對身體的影響，致力于的研究出一種藥物，可以防止肌肉的萎縮，讓一些上了年紀的人可以保持身體的強壯，減少他們骨折的風(fēng)險。這位專(zhuān)家認為，“隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，肌肉萎縮變成一種常見(jiàn)的疾病。”在這種情況下生病很難痊愈，并且住院的時(shí)間會(huì )延長(cháng)，人們只能推遲出院回家的時(shí)間。這讓人很難理解，但也沒(méi)有確實(shí)的藥物去治療這種現象。為了解決這一情況，亞當斯博士研究了當肌肉開(kāi)始萎縮時(shí)遺傳基因發(fā)生的變化。他研究了果皮中的1300種化學(xué)物質(zhì)，并在其中發(fā)現了烏索酸。然后研究人員把這一物質(zhì)按比例添加進(jìn)了實(shí)驗鼠的日常飲食，開(kāi)始了一個(gè)健康測試。這些老鼠的肌肉開(kāi)始增長(cháng)，并且抓地力也更強。
還不止這些好處。這些食用了烏索酸的老鼠膽固醇降低了，并且那些之前因為肥胖導致血糖增高堵塞動(dòng)脈的情況也有了很大的改善，有一部分已經(jīng)瘦了很多。
可見(jiàn)烏索酸提高了增強胰島素和胰島素樣生長(cháng)因子，這2種剛好是肌肉增長(cháng)的關(guān)鍵要素。烏索酸尤其集中在蘋(píng)果皮上面，但同時(shí)研究人員也在蔓越橘、梅子、牛至和百里香中發(fā)現了這一成分。亞當斯博士說(shuō)，“當我們吃了母親讓吃的那些營(yíng)養均衡的食物后就能獲得其中的營(yíng)養。當然那些吃垃圾食品的就不能得到了。”他補充道，“研究蘋(píng)果皮的目的在于人們是否能攝取那些用于實(shí)驗的成分，同時(shí)計算出人們需要吃多少蘋(píng)果才能幫助保持鍛煉肌肉，同時(shí)減少腰圍。”在他的報告中，亞當斯認為，“鑒于當前治療肌肉萎縮方法的稀缺，我們推測，烏索酸可作為一個(gè)有用的方式來(lái)治療隨著(zhù)年齡增長(cháng)帶來(lái)的肌肉萎縮。”“肥胖和糖尿病同時(shí)也在研究范圍內。”至少最近有一些其他的研究認為每天一個(gè)蘋(píng)果的確可以遠離醫生。——至少果蠅是這樣的。在攝取了10%的蘋(píng)果提取物后，隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，果蠅的行走，攀爬和移動(dòng)卻變得更加容易。
研究人員調查了那些有規律的吃蘋(píng)果的女性，于其他人相比患心臟病已經(jīng)中風(fēng)的可能性減少了20%。
