吃了無(wú)糖餅干，血糖不降反升
近年來(lái)，糖尿病發(fā)病率迅速增長(cháng)，已成為第三大威脅人類(lèi)健康的慢性疾病，在中國就有近1億的糖尿病患者。但關(guān)于糖尿病，我們還有許多誤解。
讀者吳訊：我母親有糖尿病，飲食特別注意，有時(shí)候會(huì )吃無(wú)糖餅干做加餐或主食，但吃了無(wú)糖餅干，為什么母親的血糖沒(méi)降低反而升高了?
孫健琴(復旦大學(xué)附屬華東醫院營(yíng)養科主任)：糖尿病人認為只要不吃糖，多吃就沒(méi)有關(guān)系，這是一個(gè)誤區。比如，很多患者認為吃蘇打餅干沒(méi)有糖，其實(shí)蘇打餅干尤其是“低糖”或“無(wú)糖餅干”多吃無(wú)益。無(wú)糖餅干是面粉做的，淀粉在腸道很快轉化為葡萄糖吸收，同時(shí)添加了鹽、油，血糖指數和脂肪都很高。我曾做過(guò)一項研究：四塊蘇打餅干能產(chǎn)生的熱量相當于600克西瓜或25克主食。
飲食控制過(guò)嚴，導致?tīng)I養缺乏
鄒大進(jìn)(長(cháng)海醫院內分泌科主任)：很多人得了糖尿病后，就對飲食有了恐慌，認為糖尿病是吃出來(lái)的，因此，飲食控制過(guò)于嚴格，導致?tīng)I養缺乏，而另外一些患者認為，治療糖尿病很簡(jiǎn)單，只需依賴(lài)飲食控制和自我運動(dòng)。但實(shí)際上，生活方式的改變和藥物治療，應該在糖尿病的治療中各占半壁江山。
孫建琴：飲食控制，需要營(yíng)養師的指導，華東醫院有營(yíng)養師與糖尿病醫生的整合門(mén)診，兩方面的專(zhuān)家結合為病人提供營(yíng)養生活方式指導與藥物治療。對糖尿病人而言，飲食攝入量有嚴格控制，而且要均衡營(yíng)養，比如，一個(gè)標準體重50公斤的患者，每日要攝入25到30大卡的熱量，當中一半熱量由主食提供。和無(wú)糖餅干、無(wú)糖面包相比，患者應以天然的碳水化合物為主食，比如米飯。同時(shí)，可適量添加雜糧、雜豆、粗糧，它們含淀粉相對較少、膳食纖維和維生素礦物質(zhì)多，既能帶來(lái)飽腹感，又比米飯血糖指數低。
防治理想模式，藥物營(yíng)養并行
孫建琴：有些病人對醫療食品認識不足，喜歡聽(tīng)信“偏方”，被夸大的廣告宣傳誘導，服用價(jià)格不菲的所謂保健品。實(shí)際上，防治糖尿病的理想模式是改善生活方式，醫學(xué)營(yíng)養治療和藥物治療并行。
