巧克力營(yíng)養成分新知
巧克力可以供身體每日所需的許多營(yíng)養成分，比椒鹽餅干和薯條之類(lèi)許多其他零食提供更多蛋白質(zhì)、鈣、鎂和維生素B2。
一塊40克重的牛奶巧克力包含大約3克蛋白質(zhì)，每日人體所需核黃素的15%、鈣的9%和鐵的7%。加入了杏仁和花生的巧克力營(yíng)養更豐富。
含杏仁的牛奶巧克力也相應增加了鈣、鐵和核黃素的含量。
而巧克力牛奶比純全脂牛奶提供更多的鋅、鉀、煙酸和核黃素。
純牛奶提供鈣、蛋白質(zhì)和維生素B略多一些。至于其他所有營(yíng)養物，純牛奶和巧克力牛奶的含量則幾乎一樣多。
揭開(kāi)了關(guān)于巧克力與健康的N個(gè)真相
導讀：經(jīng)過(guò)專(zhuān)家的最新論證，揭開(kāi)了關(guān)于巧克力與健康的N個(gè)真相之后，您大可不必提心吊膽，因為以往的很多擔心其實(shí)是多余的……
一提起巧克力，很多人都是既愛(ài)又怕，愛(ài)它的甜蜜與濃情，愛(ài)它總能不斷帶給我們味覺(jué)和視覺(jué)的驚喜;
可又怕它的“危機四伏”，不少人會(huì )毫不猶豫地將它與“減肥”劃上對立線(xiàn)，糖尿病、肥胖、牙齒齲爛，似乎都與巧克力有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
可經(jīng)過(guò)專(zhuān)家的最新論證，揭開(kāi)了關(guān)于巧克力與健康的N個(gè)真相之后，您大可不必提心吊膽，因為以往的很多擔心其實(shí)是多余的……
可可脂不會(huì )增加血液中膽固醇的含量
巧克力中的脂肪含量雖然遠高于其它食品，但巧克力中所合的可可脂，是不飽和脂肪酸，是不會(huì )使人發(fā)胖的，大量實(shí)驗表明，可可脂不會(huì )增加血液中膽固醇的含量。
糖尿病并非是食用蔗糖引起的
至于怕巧克力中糖太多，吃了會(huì )得糖尿病，也是沒(méi)有根據的。據專(zhuān)定測定，糖尿病并非是食用蔗糖引起的;
對牙齒損害不大
而且，目前中國人均每天食糖僅17克，而每天食用30—50克糖是絕對安全的。巧克力不同于糖果，由于它溶解快，不易留于口腔，對牙齒損害不大。
食用巧克力對人體無(wú)升高血脂的作用
巧克力的脂肪含量雖然高，但其中的油酸提供單不飽和脂肪酸，有輕度降低膽固醇的作用，最近幾年對巧克力是否影響血脂的研究一致表明，食用巧克力對人體無(wú)升高血脂的作用。
食用巧克力會(huì )增加外源性脂肪的攝入量，所以應適量減少其他油脂(如烹調用油和肥肉等)的攝入，以保持膳食營(yíng)養素的平衡。
雖然巧克力有一定營(yíng)養但也不宜多吃，要適量。
