谷物對糖尿病患者有好處還是有害處?這個(gè)問(wèn)題有兩種不同的觀(guān)點(diǎn)。認為有害的起于1797年英國醫生Rollo發(fā)現尿糖，至今仍然有少數醫生相信谷物是有害的。另一種觀(guān)點(diǎn)則認為谷物對糖尿病有益，這一觀(guān)點(diǎn)從2007年中國醫生聶文濤糖尿病并發(fā)癥效果公開(kāi)之后，已經(jīng)逐步成為醫學(xué)界的主流觀(guān)點(diǎn)。從歷史文獻上看，以下谷物對緩解消渴是有益的：
1小麥：甘涼。南北朝陶弘景在《名醫別錄》記，“除熱，止燥渴，利小便，養肝氣，止漏血，唾血。”《食醫心鏡》記治消渴，“小麥用炊作飯及煮粥食之。”
2粳米：甘平。宋徽宗時(shí)官方編篡的《圣濟總錄》中記，治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無(wú)度，淡竹瀝一合，粳米一合，和勻頓服之。明李時(shí)珍在《本草綱目》中記，“粳米粥，利小便，止煩渴，養腸胃。”
3大麥：甘涼。南北朝陶弘景在《名醫別錄》記，“主消渴，除熱，益氣，調中。”唐代官方頒行的《唐本草》記，“大麥面平胃，止渴，療脹。”
4糯米：甘溫。《三因方》記，治三消渴利，糯谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者，切細)等分。上每用秤一兩許，水一大碗，煮取半碗，渴則飲，不拘時(shí)。 《本草拾遺》記，“主消渴。”
5小米：甘涼。南北朝陶弘景在《名醫別錄》記，“主胃熱、消渴，利小便。”《食醫心鏡》記治消渴口干，“粟米炊飯，食之良。”
6薏米：甘涼。《本草化義》記，“薏米，味甘氣和，清中濁品，能健脾陰，大益腸胃。主治脾虛泄瀉，致成水腫，風(fēng)濕筋緩，致成手足無(wú)力，不能屈伸。蓋因濕勝則土敗，土勝則氣復，腫自消而力自生。取其入肺，滋養化源，用治上焦消渴”。唐代陳藏器《本草拾遺》記，“溫氣，主消渴。”明李時(shí)珍《本草綱目》記治消渴飲水，“薏苡仁煮粥飲，并煮粥食之。”
7綠豆：甘寒。明張介賓在《景岳全書(shū)》記綠豆飲，能清熱消暑，除煩止渴，通利小便，故夏季常用本品煮湯冷飲，以治暑熱煩渴尿赤等癥。清王士雄《隨息居飲食譜》：“綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢。”
