大蒜中含有400多種化學(xué)物質(zhì)，經(jīng)常吃大蒜有多種保健好處。多項研究發(fā)現，大蒜可有效預防和治療多種疾病。據《加拿大人報》近日報道，科學(xué)家表示，由于大蒜有助于降低血糖，糖友在服用常規胰島素藥物和選擇特別飲食的同時(shí)，還可適當吃一些大蒜。研究人員發(fā)現，大蒜中的大蒜素、丙基二硫醚和S-烯丙基-L-半胱氨酸亞砜可以通過(guò)阻止肝臟對胰島素的干擾，進(jìn)而增加血液中胰島素水平。
研究人員表示，糖尿病患者可適當吃大蒜，既然可生吃，又可以熟吃。吃大蒜或補充大蒜提取物質(zhì)，不僅有助于調節血液葡萄糖，還可以防止或緩解一些糖尿病并發(fā)癥癥狀。糖尿病并發(fā)癥包括：高血壓、心臟病和中風(fēng)、冠狀動(dòng)脈硬化、腎病和腎衰竭(須透析或換腎)、神經(jīng)系統損傷、截肢和失明等。
科學(xué)家表示，總的來(lái)說(shuō)，大蒜對糖尿病患者的好處可歸結為以下8條：
1、降低血糖水平。
2、治療或防止動(dòng)脈硬化。
3、抗擊炎癥。
4、增強免疫力。
5、降低壞膽固醇。
6、調節血壓。
7、防治心臟病。
8、促進(jìn)血液循環(huán)。
國際糖尿病聯(lián)合會(huì )(IDF)數據顯示，到2025年全球糖尿病患者將超過(guò)3.8億。美國糖尿病協(xié)會(huì )統計發(fā)現，僅美國就有糖尿病患者2580多萬(wàn)，前期糖尿病患者約7900萬(wàn)。因此，控制糖尿病已經(jīng)成為一大公共衛生問(wèn)題。
