能吃什么?怎么吃?是糖尿病患者患病后最常見(jiàn)的問(wèn)題。
“每天總量要量化,營(yíng)養搭配合理化,食物種類(lèi)豐富化,烹調過(guò)程清淡化。”北京大學(xué)第一醫院營(yíng)養部主任孫孟里教授在一次以“烹飪美食 快樂(lè )控糖”為主題的2009聯(lián)合國糖尿病日家庭烹飪品評會(huì )上歸納了糖尿病患者飲食控制的原則。
談到飲食控制,糖尿病患者很容易走進(jìn)兩大常見(jiàn)誤區。一個(gè)是認為得了糖尿病就與珍饈美味無(wú)緣了,什么都不敢吃。還有一個(gè)飲食控制的誤區是覺(jué)得自己已經(jīng)吃上降糖藥就萬(wàn)事大吉,可以敞開(kāi)了吃 走出“什么都不敢吃”的飲食誤區
北京大學(xué)第一醫院營(yíng)養部主任孫孟里教授說(shuō):“其實(shí)只要合理化飲食,糖尿病患者完全不必與美味佳肴永別。”
長(cháng)時(shí)間過(guò)嚴的飲食控制可能會(huì )導致能量攝入不足。在不當控制飲食的情況下還可能出現低血糖。低血糖的危害甚至超過(guò)高血糖。而經(jīng)常發(fā)生低血糖且達到嚴重低血糖程度的患者,會(huì )對大腦產(chǎn)生不可逆的損害,造成記憶下降、智力減退等,并可使心臟功能出現異常。如何避免或減少低血糖的發(fā)生,已成為糖尿病患者需要面對的保健問(wèn)題。
面對低血糖的風(fēng)險,糖尿病患者該如何應對呢?國內著(zhù)名糖尿病專(zhuān)家北京大學(xué)第一醫院內分泌科主任郭曉蕙教授指出,在降低高血糖的同時(shí),也要防止低血糖的發(fā)生。首先要加強對低血糖的認識,掌握必需的防治知識,身邊帶些糖果以備不時(shí)之需。其次就是選擇低血糖發(fā)生率低的治療藥物。郭曉蕙特別提醒大家注意的是:“吃阿卡波糖的人不能用碳水化合物的食品糾正低血糖,像用餅干、饅頭糾正就更慢了。”
走出“用了藥就敞開(kāi)吃”的誤區
使用降糖藥物的糖尿病患者,如果覺(jué)得自己已經(jīng)吃了降糖藥就萬(wàn)事大吉,就可以敞開(kāi)了吃,就大錯特錯了。殊不知,超量飲食會(huì )引起餐后血糖急劇升高,給本已脆弱的胰島功能添加了更多負擔。因此,選擇藥物治療在控制空腹血糖的同時(shí),也要控制餐后血糖。
控制好餐后血糖對預防糖尿病的心腦血管并發(fā)癥有益。飲食合理了,再加上有效的藥物治療,糖尿病的疾病進(jìn)程就可望延緩。據了解,由潘長(cháng)玉教授牽頭,國內多家中心共同參加的一項名為NAVIGATOR(領(lǐng)航者)的大型國際研究項目就是探討糖尿病早期干預的重要性,用治療2型糖尿病藥物那格列奈作為治療藥物之一,觀(guān)察其對預防有高危心血管疾病傾向的葡萄糖耐量異常患者發(fā)展成2型糖尿病以及發(fā)生心血管事件的療效。
認識糖尿病,我們在行動(dòng)
糖尿病專(zhuān)家均表示,早期控制血糖水平可以有效地減少糖尿病患者并發(fā)癥的發(fā)生,提高生活質(zhì)量,而合理控制飲食則是早期控制血糖水平的關(guān)鍵因素之一。作為糖尿病科普教育工作者,不論是內分泌科醫生還是營(yíng)養師,都希望糖尿病患者能學(xué)會(huì )如何稱(chēng)重飲食,并把這些飲食技巧運用到日常生活當中去,科學(xué)地安排自己的一日三餐。糖尿病患者合理控制飲食的良好生活習慣,有助于日常藥物治療之外的血糖控制。
聯(lián)合國糖尿病日今年的口號“認識糖尿病,我們在行動(dòng)”。11月很多的糖尿病病友活動(dòng),如糖尿病防治知識教育活動(dòng),征文活動(dòng)等到處展開(kāi),特別是各種糖友廚藝大賽受到了病友們的關(guān)注。糖友廚藝大賽以糖尿病患者烹制健康營(yíng)養美食的方式,向公眾展示:糖尿病患者們要如何行動(dòng)起來(lái),吃得健康,吃得美味。
