很多人都認為，堅果類(lèi)食物的脂肪含量很高，不適合糖尿病患者經(jīng)常食用。其實(shí)，這種看法是不正確的。這是因為堅果類(lèi)食品中都含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，這些物質(zhì)具有防治糖尿病及其并發(fā)癥的功效。不過(guò)，堅果的種類(lèi)有很多，不同種類(lèi)的堅果其功效也不盡相同。因此，合并不同并發(fā)癥的糖尿病患者應根據自己的病情來(lái)選食堅果。
1.合并有血脂異常的糖尿病患者可多吃開(kāi)心果
開(kāi)心果中含有大量的單不飽和脂肪酸和煙酸、泛酸及多種礦物質(zhì)，具有降低人體內總膽固醇水平、提高人體免疫力和增強人體胰島素的敏感性等作用。
2.合并有心腦血管病的糖尿病患者可多吃花生
花生中富含油酸、亞油酸和白藜蘆醇等物質(zhì)，具有降低人體內低密度脂蛋白膽固醇的水平和抑制血小板聚集的作用，可有效地防治各種心腦血管疾病。需要注意的是，人們在烹調花生時(shí)最好用水煮的方法，這樣可以減少花生中黃曲霉素的含量（黃曲霉素有損害肝臟的作用）。
3.合并有眼病的糖尿病患者可多吃榛子
榛子中含有豐富的單不飽和脂肪酸和胡蘿卜素等物質(zhì)，具有益氣明目的功效。此外，榛子還具有補肝益腎的作用，非常適合伴有盜汗、夜尿增多等肝腎不足癥狀的糖尿病患者經(jīng)常食用。
4.合并有呼吸道疾病（如慢性支氣管炎、哮喘等）的糖尿病患者可多吃杏仁
杏仁中含有大量的多不飽和脂肪酸和多種維生素，具有潤肺止咳的功效。
5.合并有膽道疾病的糖尿病患者可多吃核桃仁
核桃仁中含有豐富的磷脂、單不飽和脂肪酸及維生素，具有促進(jìn)膽固醇和膽結石的排泄、預防膽結石形成的作用。
此外，合并有血脂異常、動(dòng)脈硬化、高血壓等疾病的糖尿病患者還可適量地食用葵花子。因為葵花子中含有大量的亞油酸和磷脂，具有降低人體內總膽固醇的水平、降血壓和抑制血栓形成的作用。
需要注意的是，糖尿病患者不可過(guò)量食用堅果類(lèi)食物，應以每天吃50～100克為宜。
