糖尿病飲食誤區3 只吃粗糧不吃細糧
有些糖尿病患者聽(tīng)說(shuō)膳食纖維有降糖、降脂、通大便的功效，而粗糧含有較多的膳食纖維對身體有利，因此就不吃細糧。這種做法也是不可取的。
作為四大主食的面粉、大米、小米及玉米，其含糖量非常接近，都在74％～76％之間。但小米和玉米富含膳食纖維，能減緩機體對葡萄糖的吸收，因此，攝入同量的粗糧和細糧，餐后轉化成血糖的程度是有差異的。如進(jìn)食100克玉米，其80％的碳水化合物可轉化成為血糖；而食用同量的面粉，則有90％變成了血糖，這就是所謂的“血糖指數”不同造成的。此外，粗加工的面粉含糖量低（約為60％），其血糖指數也低。基于上述原因，血糖居高不下的糖尿病患者，用粗糧代替細糧是可取的。但在通常情況下，選擇粗、細糧沒(méi)有實(shí)質(zhì)上的區別。而且，不論粗細，都應當根據糖尿病的飲食處方而定。粗糧也不能無(wú)限制地多吃。
此外，必須引起注意的是，如果吃太多含有膳食纖維的粗糧，有可能增加胃腸道的負擔（特別是一些老年人），并影響蛋白質(zhì)和一些微量元素的吸收，時(shí)間長(cháng)了容易造成營(yíng)養不良，反而對身體不利。所以，無(wú)論吃什么，都應該適度、平衡，選擇主食也要粗細搭配。一般要求粗糧占全部主食的1/3就可以了，對于老年患者還要再適當減少。
糖尿病飲食誤區4 只要是甜的東西就不能吃
很多病友認為糖尿病是吃糖或“甜”食過(guò)量所致，因此，不敢吃“甜”食。其實(shí)，“甜”食不完全等同于“糖類(lèi)”。自然界中的甜味劑，除了大家所熟知的葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等單糖和雙糖外，還有糖精、木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘草苷、甜葉菊苷、阿斯巴糖、蛋白糖等非糖甜味劑。這些非糖甜味劑雖可增加食品的甜度，但不會(huì )增加食品的熱量，市售的糖尿病“代糖”食品，就是用它們來(lái)添加“甜”味的。所以，這種甜味劑糖尿病患者是可以吃的。
但需要提醒廣大病友注意的是，在選擇任何“代糖食品”時(shí)，都應考慮飲食和營(yíng)養量的需要。對糖尿病患者來(lái)說(shuō)，更重要的是控制碳水化合物的總量，許多“代糖食品”本身仍由含有淀粉的食物制作而成，如果不控制總量，大量食用，仍會(huì )導致血糖升高。
糖尿病飲食誤區5 米飯、饅頭等不甜的食物可以多吃，“無(wú)糖”食品不用限制
一些病友在飲食治療中，只限制含糖量高的甜食，例如蛋糕、糖果、水果、巧克力等，而對米飯、饅頭、餅干等不甜的食物不加限制，甚至認為不甜的食品可以多吃，這些觀(guān)點(diǎn)都是不對的。米飯、饅頭、餅干等多糖類(lèi)食物，雖然沒(méi)有甜味，但經(jīng)過(guò)人體的消化之后會(huì )分解成葡萄糖，同樣會(huì )導致血糖升高。而所謂的“無(wú)糖食品”，只是不含有甜味的食糖而已，本身仍由含有淀粉的食物制作而成，如果不加節制大量食用，仍會(huì )導致血糖升高而不易控制。事實(shí)上，在現實(shí)生活中很難找到真正的“無(wú)糖”食品。
因此，對于“無(wú)糖食品”，我們應該有清醒的認識，應該理智地加以選擇。不應一味地選擇所謂的“無(wú)糖食品”，而應選擇低血糖指數、低熱量的食品。
